Wine proof

Буду рада всех видеть на мастер-классе 25 сентября в ТЦ «Галерея»
P.S. участие по записи (бесплатно)

🍷 Бархатный сезон в Eat Market

25 сентября провожаем лето и встречаем сезон урожая на эногастрономическом фестивале «Бархатный сезон: фестиваль вина и фермерских продуктов».

Весь день — вино, сезонные продукты, дегустации, гастрономия и разговоры о том, как фермерские продукты и локальное производство становятся частью современной городской культуры.

А у резидента «Рюмочная» отдельная программа для тех, кто любит не только пробовать, но и разбираться в том, что пьёт 👇

14:00-15:00 — мастер-класс и дегустация настоек из сезонных продуктов от Joia

Поговорим о сезонных вкусах и попробуем настойки, созданные на основе продуктов этого времени года.

Регистрация: https://eat-market.timepad.ru/event/4214068/

15:00-16:00 — мастер-класс с дегустацией спритцев от Лигаре

«Импортозамещение: биттеры и ликёры». Разберёмся, чем заменить привычные зарубежные ингредиенты для спритцев, попробуем разные варианты и вместе приготовим и продегустируем коктейли.

Регистрация: https://eat-market.timepad.ru/event/4214143/

15:30-16:30 — семинар-дегустация «Пино Нуар. Приключения французского аристократа в России»

История одного из самых известных винных сортов — от Франции до России. И, конечно, с дегустацией.

Регистрация: https://eat-market.timepad.ru/event/4214078/

16:30-17:30 — мастер-класс «Российские альтернативы зарубежным винам»

Надежда Свиточева, педагог-организатор Российской Академии Вина, расскажет о российских винах и их зарубежных аналогах.

Регистрация: https://eat-market.timepad.ru/event/4214084/

А с 14:00 до 18:00 резиденты Eat Market будут готовить блюда с сезонными продуктами — отличный повод устроить себе гастрономический маршрут по маркету.

Вход на фестиваль свободный.

🍷 Для участия в винном казино нужна регистрация: https://eat-market.timepad.ru/event/4206716/

Приходите за новыми вкусами, винными открытиями и тем самым бархатным настроением ♥️

Зашла в алкогольный отдел- только посмотреть 😅

🍷 День Красностопа Золотовского отметили правильно!

Вчера вместе со слушателями интенсива «Российское вино» провели тренировку по винам из российских автохтонных сортов.

Каждый участник принёс по бутылке вина из российского автохтонного сорта. Все образцы дегустировали вслепую.

Самое приятное — некоторые сложные образцы участники смогли определить. Значит характер наших автохтонов постепенно становится всё более узнаваемым.

У Красностопа Золотовского теперь есть собственный день

Друзья, 10 сентября, мы впервые отмечаем День Красностопа Золотовского — одного из главных автохтонных сортов Долины Дона.

Почему именно 10 сентября?

28 августа 1826 года по старому стилю — 10 сентября по новому — в № XVIII «Земледельческого журнала» Императорского Московского общества сельского хозяйства была опубликована работа Павла Степановича Хрещатицкого «Описание виноградам, имеющимся в садах на земле Войска Донскаго».
Среди донских сортов автор упоминал «Черной, под названием красностопной». Сегодня эта публикация считается первым документально подтверждённым упоминанием Красностопа золотовского.
В 2026 году исполнилось ровно 200 лет с момента этого исторического события. В честь юбилейной даты Ассоциация виноградарей и виноделов России учредила День Красностопа Золотовского.

Вина из Красностопа Золотовского— насыщенные и обладают ярким характером. В молодости они могут быть дерзкими, танинными и немного своенравными, а с выдержкой становятся более бархатистыми и гармоничными.

Такие даты важны для российского виноделия. Они напоминают о необходимости с особым вниманием и трепетом относиться к своим корням, возрождать автохтонные сорта и открывать через них самобытный стиль российских вин.

Делитесь в комментариях винами, которые вам особенно запомнились.

На Белом балу для «Комсомольской правды» мы вместе с Екатериной Спиридоновой провели необычную дегустацию. Гости пробовали вина и запоминали вино через образы, которые мы подобрали.

Игристое вино "Idolo" Reserve Brut

Первый образ — картина Роберта Фалька «Домик у моря. Бретань».
Русский художник изображает Францию — провели параллель: Idolo создано в России, но по классическому методу вторичного брожения в бутылке, который используют и при производстве шампанского.
Морской воздух, лёгкость и едва уловимое движение на картине напоминают игру пузырьков в бокале.

Второй образ — дворец «Коттедж» в парке Александрия.
Он был построен на берегу Финского залива для императрицы Александры Фёдоровны. Светлый сливочный оттенок фасадов, зелень, цветы и близость моря перекликаются с цветом вина, его нежными цветочными нотами.

Третья ассоциация — знаменитая жемчужина La Peregrina.
И появилась она не случайно: термин «перляж», которым называют игру пузырьков в бокале, происходит от французского слова perle — «жемчужина».

А какой из трёх образов вам ближе? Или, возможно, в вашем воображении возникла совсем другая ассоциация?

Как запомнить вино?

Бывало такое: вино понравилось, вы точно запомнили свои впечатления… а через неделю в памяти осталась только этикетка? Или наоборот — название помните, а каким было вино, уже не вспомнить.

Когда я училась у Василия Раскова, мне особенно понравился один приём: описывать вино через ассоциации и образы.

Попробуйте представить:
— на какую картину похоже это вино?
— какую музыку хочется включить?
— какое воспоминание или историю из детства оно вызывает?
— каким человеком оно могло бы быть: дерзким мужчиной, галантным кавалером или загадочной незнакомкой?
— а может быть, в нём угадывается лёгкость балерины, шум морского побережья или аромат бабушкиного сада?
Когда у вина появляется свой образ, характер и настроение, его вкус гораздо легче сохранить в памяти.

Давайте поиграем?
Назовите любимое вино и расскажите, с каким образом оно у вас ассоциируется.