Эфир с Алексеем Чернегой получился живым и познавательным

Обсудили многие нюансы производства и выдержки вин в квеври. Затронули даже особенности монтажа этих ёмкостей: чтобы в процессе "закапывания" сосуд не повредился, его обязательно предварительно наполнить, так нагрузка на стены распределится равномерно.

Лёша приоткрыл нюансы своих экспериментов с амфорами: использует различные сорта и комбинирует выдержку в глине с дубовой, применяя клёпку кавказского дуба. Эта тема, как по мне, заслуживает отдельного внимания и дегустации на месте производства!

К слову, у винодела Чернеги есть свой ТГ-канал:

https://t.me/gipsiker92

Подписывайтесь!

п.с. на фото монтаж новых квеври. Винодельня Патрей, Таманский полуостров, Краснодарский край.

п.п.с. запись эфира доступна на канале Антишколы Сомелье

@winemakeraboutwine