Добрый вечер понедельника, друзья!

Все знают что некоторые вина выдерживаются в бочках. Но как эти вина из бочек извлекают?

Специально для вас сделал такую фотографию и обозначил основные моменты этого процесса.

В бочку с вином помещается особый "девайс" - специальное устройство, к которому подключается два шланга - по одному из них (на фото он черного цвета) в бочку подаётся газ. А по другому (он синего цвета с жёлтой полосой) вино под давлением того самого газа попадает в ёмкость.

Сам процесс вполне можно назвать декантацией. В течение всего периода хранения вина на дне бочки образуется натуральный осадок. Наш "девайс" снабжён специальным прозрачным окном-диоптром, и как только вино в диоптре становится "мутным", декантация прекращается.

Использование давления газом - один из самых гуманных приемов для вина. Но на производстве также может использоваться банальный насос🍷

Было полезно?