🍷 Конечно, вкус и качество вина зависят от многих факторов, но именно сорт винограда задаёт его характер. В новой рубрике #виноград мы расскажем о сорте, который долго оставался в тени, а сегодня всё увереннее выходит на первый план — Каберне Фран!

⚖️ Вина из Каберне Фран — это баланс свежести, ароматики и структуры. Обычно они средней плотности, с умеренными танинами и заметной кислотностью — живые и гастрономичные.

👃 В аромате — малина, чёрная смородина, красная вишня, фиалка и характерные травянистые ноты: зелёный перец, пряности, лёгкая острота. В выдержанных винах появляются табак, дым и специи.

🌱«Зелёная» грань — фирменная особенность сорта: оттенки болгарского перца, смородинового листа и трав придают свежесть и глубину.

🍇 В зависимости от терруара характер вина может меняться. В прохладных регионах он легкий и травянистый, в тёплых — плотнее, фруктовее и мягче по танинам.

🍷 Этот сорт широко известен как компонент бордоских блендов, но все чаще выступает соло — так ярче раскрывается его индивидуальность.

✨ Из Каберне Фран за счет более короткой мацерации (контакта с кожицей) получаются элегантные розовые вина — свежие, ягодные, с характерной легкой пряностью.

Каберне Фран может быть легким и сочным или глубоким и сложным — но всегда остается ароматным и узнаваемым.