#статистика А вы знали, что виноградники зоны AOC Champagne составляет 51% от общей стоимости всех французских виноградников, хотя на него приходится всего 8% площади. Отличный пост Романа Сосновского на тему стоимости виноградников во Франции.
1. Сорта винограда. Нужно выбрать верный ответ из 4 предложенных вариантов. 2. Ребусы - картинки, в которых зашифрованы сорта винограда. 3. Вопросы о виноградарстве и виноделии. Нужно выбрать верный ответ из 4 вариантов. 4. Виноделие РФ. Нужно выбрать верный ответ из 4 вариантов. 5. Личности в виноделии. Нужно выбрать верный ответ из 4 вариантов. 6. Этикетка. Нужно угадать вино или производителя по маленькой части его этикетки. 7. Афоризмы (мой любимый раунд). Нужно вставить пропущенное слово в высказывание о вине. 8. Угадай мелодию. Самый яркий раунд. В котором даже не очень большой знаток вин, может победить, если быстро по минусовке песни об алкоголе узнает ее.
В каждом раунде может быть от 5 до 10 вопросов, в зависимости от тайминга мероприятия. Уровень сложности вопросов варьируется в зависимости от аудитории.
Винный Квиз, это хорошая компания, новые знания, лёгкое настроение, пара бокалов вина. Главный приз — море эмоций, хохот и бутылка в подарок для каждого игрока победившей команды. Винный Квиз, это весело!
#дегустации Первая моя самостоятельная дегустация была именно розовых вин. Это было 16-17 лет назад... А кажется, что это было до нашей эры.Так много с тех пор изменилось. Полагаю сейчас было бы интересно устроить баттл между розе РФ и розе свех остальных стран.
#розе #статистика Вот актуальная статистика по потреблению розового вина в России на 2023 год: 1. Объем потребления • В 2023 году россияне выпили ~1,1 млн гектолитров (110 млн литров) розового вина. • Это ~7% от общего рынка вина в России (для сравнения: красное – 60%, белое – 33%). • Рост потребления: +15% с 2020 года (тенденция к увеличению доли розового). 2. Место России в мире • 6-е место по объему потребления (после Франции, США, Германии, Великобритании и Италии). • Доля в мировом рынке: ~4,5%. 3. Популярные категории • Полусухие и полусладкие розовые вина – 70% продаж (российский потребитель предпочитает легкую сладость). • Сухие розовые (Dry Rosé) – 25%, но их доля растет (+5% за 3 года). • Игристые розовые – 5% (в основном Prosecco Rosé и российские аналоги). 4. Производство и импорт • Производство в РФ: ~40 млн литров в год (Кубань, Крым, Ставрополье). • Импорт: o ~60 млн литров (2023), основные поставщики: Италия (~30%), Франция (Provence – 15%), Испания (~10%), ЮАР, Чили. • Санкции и импортозамещение: доля российского розового вина выросла с 25% до 40% за 5 лет. 5. Ценовые сегменты • Бюджет (до 500 руб.) – 50% рынка (российские и молдавские вина). • Средний (500–1500 руб.) – 40% (импортные и премиальные российские марки). • Премиум (1500+ руб.) – 10% (Provence, итальянские Rosato). 6. Тренды • Рост спроса на локальные вина (особенно крымские и кубанские розовые). • Летний сезон: 50% продаж приходится на май–сентябрь. • Молодежный рынок: женщины 25–35 лет – ключевая аудитория.
#розе #статистика Статистика потребления розового вина в мире Вот актуальная статистика по потреблению розового вина в мире на основе последних доступных данных (2023 г.) 1. Объемы потребления • Мировое потребление розового вина в 2023 году составило ~25 млн гектолитров (2.5 млрд литров). • Доля розового вина в общем потреблении вина: ~10% (постепенно растет с 2000-х годов). 2. Крупнейшие рынки потребления 1. Франция – 7.6 млн гектолитров (крупнейший потребитель, ~30% мирового рынка). 2. США – 4.2 млн гектолитров (быстрорастущий спрос, +40% за 10 лет). 3. Германия – 2.1 млн гектолитров. 4. Великобритания – 1.8 млн гектолитров (популярность Provence rosé). 5. Италия – 1.5 млн гектолитров (также крупный производитель). 3. Рост популярности • +20% за последние 10 лет (2013–2023), особенно в США и Северной Европе. • В 2023 году продажи розового вина в США превысили $600 млн. • Provence (Франция) – самый премиальный сегмент (до 70% экспорта идет в США и Великобританию). 4. Тренды • Сухие розовые вина (Dry Rosé) – основной тренд (85% рынка). • Молодые потребители (18–35 лет) выбирают розовое вино из-за легкости и универсальности. • Летний спрос: 60% продаж приходится на май–август. 5. Производство • Крупнейшие производители: o Франция (~35% мирового объема), o Испания (~20%), o США (Калифорния), Италия. • Provence лидирует в премиум-сегменте (средняя цена бутылки – $15–30).
#розе #статистика Добрый день. Люблю розовые вина, и понимаю почему они популярны. В канун жаркого сезона решил заглянуть в статистику потребления розовых вин в мире и РФ. Как нынче модно короткий ответ: -Франция с большим отрывом и по производству, и по потреблению розе -Потребление розе (тенденция на облегчение) неуклонно растет -В России в основной массе предпочитают полусухие и полусладкие версии розе
#виноиискусство Выбраны лучшие снимки Млечного Пути
Организаторы фотоконкурса Milky Way Photographer of the Year объявили 25 победителей 2025 года. Больше фотографий — по ссылке. Где же тут связь с вином? Дело в том, что некоторые фотографии вызвали у меня ассоциации с сортами винограда. Надеюсь вам понравятся и снимки и мои отсылки к сортам.
#тенденции #безалкогольное вино #дегустации Друзья все более весомым становится тенденция употребления слабоалкогольных или безалкогольных вин. Поэтому уберем в сторону досужие разговоры о резиновых женщинах и посмотрим в чем же особенности технологии производства безалкогольных вин. 1. Ферментация (брожение) - Виноград дробят, отжимают сок и запускают брожение с дрожжами (как в обычном виноделии). - Образуется вино с содержанием алкоголя 9–14%.
2. Удаление алкоголя Используются разные технологии: - Вакуумная дистилляция – спирт испаряется при низких температурах (30–40°C), что сохраняет ароматы. - Обратный осмос – вино фильтруется через мембраны, задерживающие спирт и часть воды, затем ароматические компоненты возвращают в напиток. - Спин-конусная технология – центрифугирование разделяет жидкость на фракции, спирт удаляется.
3. Коррекция вкуса и аромата - После удаления алкоголя вино может потерять часть вкуса, поэтому иногда добавляют: - Натуральные виноградные концентраты. - Ароматические экстракты. - Минеральные добавки для баланса.
4. Фильтрация и розлив - Вино стабилизируют, фильтруют и разливают в бутылки.
Если, кому либо, интересно, то я могу отобрать, 6-7 самых достойных образцов, и устроить дегустацию безалкогольных вин. Желающие пишите в личку.
