wild open spaces

К слову, про Белград и KISSA10: не знаю, что из всех осенних новинок бара люблю больше: коктейль Pearl Jam с дистиллятом пало санто и «жемчужинами» в маракуйе (genius!), Dripping Sun с манго-сорбетом или Tormato на текиле с замороженным томатом и пастой том-ям. Или очень приличные моктейли: б/а Негрони, Маргариту, Апероль Спритц. Так и планирую провести вечер 🧚

В Fresca Cellar этажом ниже напитки тоже отличные: от Эспрессо Мартини с рикоттой до шоколадного Негрони.

@wildopenspaces • #белград

Сет-дизайн недели: Индия Махдави х We Are Ona для парижского Art Basel, и их безумный павильон "Rose, c’est la vie" (забавная перекличка с Роз Селяви, альтер-эго Марселя Дюшана). Поп-ап-проект с коллективными столами и файндайнингом работает только на этой неделе — за тайной дверью, на месте бывшей автомастерской в 7-м округе.

"Rose, c’est la vie" — размышление о гостеприимстве как эмоциональном действе и том, что Махдави именует «серьезностью счастья».

Подробнее — в интервью Designboom и Vogue France. Сет-меню — от звездного мексиканского шефа Jesús Durón (Dué в Лондоне, ex. Pujol).

@wildopenspaces • #париж

Не молчание, а абсолютный workaholism (на деле, открытие ресторана Fresca в Белграде). Но пока о другом: уже неделю хочу рассказать, что влюблена в два новых азиатских проекта — Dooong и Punch Ramen. Первое открыли ребята из Китая (более artsy место ещё надо поискать), второе — Женя Четвергов (Bife), с великолепным раменом (Yuzu Chicken Ramen 💘) и множеством классных деталей. За настойками можно зайти в Bife или заказать тут же юдзу-лемонграсс и пиво.

Не могу обойти вниманием и Yama Sake Bar Бориса Божича — сертифицированного саке-сомелье. Борис работал в Нью-Йорке, а теперь собрал свой бар в Белграде и привозит саке и сётю). Любимые KISSA10 недавно запустили саке-среды с Yama — три саке от Бориса + Sake Martini (кайф).

Bonus track: Pink Lover — малатанная с топингами на вес (выбирайте аккуратно) и мощным бульоном с сычуаньским перцем.

@wildopenspaces • #белград