🥬 Wie man Sauerkraut selber macht
Du brauchst dafür nur Weißkohl, Salz, ein sauberes Glas und: Zeit. Mehr nicht.

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https://youtube.com/shorts/7f6N5a1QPOo
Dauer: keine 2 Minuten

Die Faustregel ist 👉 2 % Salz
1.000 g Kohl → 20 g Salz
750 g Kohl → 15 g Salz
500 g Kohl → 10 g Salz
250 g Kohl → 5 g Salz

Warum selber machen?
Nur 2 Zutaten
Einfach und günstig
Natürlich fermentiert
Intensivität im Geschmack kannst du so selber bestimmen.

Zutaten
🔸 Weißkohl
🔸 Salz
🔸 Sauberes Glas
🔸 Optional: Fermentationsgewicht

Zubereitung
1. Kohl fein schneiden und wiegen.
2. 2 % Salz dazugeben und kräftig kneten, bis Flüssigkeit austritt.
3. Fest ins Glas drücken, sodass der Kohl vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
4. Bei Raumtemperatur fermentieren lassen und nach etwa einer Woche probieren.
5. Wenn der Geschmack passt, ab in den Kühlschrank.

Und schon ist dein selbst gemachtes Sauerkraut fertig! Hast du schon mal selber Sauerkraut gemacht oder möchtest du welches selber machen? Gib diesem Beitrag gerne ein positives Zeichen.

Hier findest du weitere Kurzanleitungen

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Quelle: @wiemanmacht