🥖 Wie man Sauerteig selber macht
Du brauchst dafür nur Mehl, Wasser und: Zeit. Mehr nicht.

Am ersten Tag
50 g Mehl + 50 g Wasser
Alles gut verrühren und locker abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.

Am nächsten Tag
50 g von deinem Ansatz + 50 g Wasser + 50 g Mehl
Alles gut verrühren und wieder stehen lassen.

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https://youtube.com/shorts/8ctcYQRmA5I
Dauer: keine 2 Minuten

Zutaten
🔸 Mehl
🔸 Wasser
🔸 Sauberes Glas

Zubereitung
1. Mehl und Wasser im Verhältnis 1 zu 1 miteinander verrühren und locker abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.

2. Am nächsten Tag den Ansatz nehmen und mit 50 g Wasser und 50 g Mehl verrühren.

3. Diese Fütterung täglich wiederholen – am besten ungefähr zur gleichen Zeit.

4. Teigreste an den Glaswänden entfernen, damit sich kein Schimmel bildet.

5. Nach einigen Tagen wird dein Sauerteig immer aktiver: Er bildet Bläschen, geht sichtbar auf und bekommt einen angenehm säuerlichen Geruch.

6. Wenn er sich nach dem Füttern innerhalb weniger Stunden ungefähr verdoppelt, ist er kräftig genug zum Backen.

7. Den restlichen Starter kannst du im Kühlschrank aufbewahren und regelmäßig weiterfüttern.

Und schon hast du deinen eigenen Sauerteigstarter aus Mehl, Wasser und Zeit!

Hast du schon mal Sauerteig selber gemacht oder möchtest du es ausprobieren? Gib diesem Beitrag gerne ein positives Zeichen.

Hier findest du weitere Kurzanleitungen

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Quelle: @wiemanmacht