Первая устрица – как прыжок в воду с высоты: немного страшно, но стоит отважиться – и буквально пробуешь море на вкус. Каждый сорт раскрывается по-разному: от деликатной сладости до выразительной минеральности: как и в случае с вином, вкус которого зависит от терруара, вкус устрицы зависит от того, в какой среде она росла и какую воду фильтровала. Поэтому-то они с вином просто идеальная пара.

С 5 по 10 августа мы проводим фестиваль устриц: только в эти дни будет действовать расширенная устричная карта с коллекцией из разных регионов по специальным ценам (не дороже 500 рублей), чтобы каждый наш гость мог провести собственную дегустацию и найти своего фаворита.

Наш сомелье @romanoff_roma прислал шпаргалку с лучшими сочетаниями:

🦪 Моана (Новая Зеландия) → Sauvignon Blanc - Skalisty Bereg

🦪 Шигоку (Япония) → Stellenrust Clement de Lure Cap Classique Brut Rose

🦪 Элизабет (ЮАР) → Sauvignon Blanc - Paddle Creek

🦪 Кули (Ирландия) → Grüner Veltliner Selection - Nittnaus

🦪 Моари (Южная Корея) → Riesling - Maximin

🦪 Жилардо (Франция) → Chablis Plateau de la Cornasse - Patrick Piuze

Crémant de Bourgogne Jean Charles Boisset Brut – лучший универсальный выбор практически ко всем устрицам.

Предложение ограничено Бронирование столов по телефону +7 (495) 510-51-01