Хуакатай // Роман Ульянов

Безопасность, энергия и еда

Иранский кризис сместил внимание с дата-центров, развлечений и инвест квартир к фундаментальным вещам: безопасности, энергии и еде.

Для ОАЭ продовольственная устойчивость — не ESG-декорация, а вопрос долгосрочной стабильности. Здесь важно не только импортировать, но и развивать локальную агронауку, технологии и инфраструктуру, которая выдерживает жару, дефицит воды и внешние шоки.

Рассказали Gulf News историю Greeneration — как мы строим отказоустойчивую пищевую инфраструктуру в Дубае и почему верим, что региону нужны не только specialty ingredients для высокой кухни, но и более широкая локальная платформа для качественной еды: овощей, ягод, superfoods и зелени.

Еда снова становится стратегической темой.
Надолго?

Статья здесь:
https://gulfnews.com/business/markets/from-investment-banker-to-farmer-why-dubai-founder-says-uae-needs-vertical-farming-now-1.500499251

Инсайдерский взгляд на фандрейзинг в ОАЭ

Вчера выступал на слёте R Founders (русскоязычные предприниматели и инвесторы со всего мира встретились в Дубае обсудить опыт и послушать спикеров). Доминировала тема: как адаптироваться в эпоху ИИ.

Я говорил о фандрейзинге в Заливе и поделился пятью уроками, которые мы получили, работая в ОАЭ:

1. Связи решают, институты — про интро, а не про деньги. Местные институты развития полезны контактами и доступом к рынку. Образовательные программы и прямое финансирование от них обычно дают меньше реальной ценности.
2. Размер рынка и мультипликаторы. Рынок GCC молодой, растущий, но небольшой. Без долговых инструментов 4 млрд долл. Профессиональных покупателей немного, конкуренция ниже — оценки бизнеса практически всегда существеннее ниже, чем в США и оценивают преимущественно по прибыли, а не выручке.
3. Банковский контур: прогресс есть, но инерция чувствуется.
Система активно развивается, но остаётся медленной и местами «тугой». Кассовый разрыв из-за внезапной блокировки счёта (провайдер не обновил KYC/документы) — увы, не редкость.
4. Юрисдикция имеет значение. Для партнёрских структур и стартапов местные суды — не лучший выбор. Структурировать проекты лучше в свободных зонах с английским правом. Мы используем ADGM - нравится.
5. Профиль капитала: традиционный бизнес против стартапов. Местные фининституты предпочитают cash-flow-бизнесы. Тех-движ идёт и растёт, но на ранних стадиях всё ещё дефицит капитала и игроков.

В заключение кратко рассказал о нашем новом проекте в недвижимости. Вынесу в отдельный пост.

Вывод: для традиционного бизнеса в Заливе сейчас много возможностей и денег. Если вы строите операционно устойчивую модель с понятным кэш-флоу — рынок есть и открыт к диалогу 😎

Gulfood’26

Дубай на мощном движе, когда проходит крупнейшая выставка по еде. Greeneration участвует третий раз.
Первые два года север города парализовало: слишком много участников, плотность гигантская, все на голове. В этот раз добавили вторую площадку на юге — трафик плавно рассредоточился.
Было заметно комфортнее.

В этом году мы получили много инвестиционного интереса: компания подросла и начала попадать на радары местных и глобальных инвесторов в еду и с/х.

Выступал в секции стартапов и хостили side event на ферме.

Вижу, что инвесторам откликается наше видение вертикальной пищевой компании в регионе — когда под одной крышей вся цепочка: от грядки до последней мили.

Greeneration расширяет ассортимент: к редким ингредиентам для высокой кухни добавляем superfoods и премиальные овощи. Это понятно, вкусно и рынок большой.

2026 — определяющий год для Greeneration.

Мчим! 🚀

Лучшие фаундеры материализуют клиентов, капитал и таланты

Это не лозунг с семинара Тони Роббинса, а цитата Alex Rampell, General Partner в a16z.

a16z — ведущий американский VC. На прошлой неделе они объявили о новом капитале ~$15B. (Для масштаба: весь VC-рынок РФ — около $80M.)

Почему такие рейзы будут встречаться всё чаще:

❤️AI = много железа. Compute стоит дорого помимо команды — растёт потребность в деньгах.
❤️Классическая венчурная лестница ломается. Модель «3–4 раунда → IPO» больше не работает: до биржи идут дольше, success rate ниже.
❤️Дистрибуция решает. Скорость и масштаб выхода на рынок требуют больше капитала; VC всё чаще финансируют то, что исторически было зоной PE.

Для себя забрал две мысли:

❤️«Лучшие фаундеры материализуют клиентов, капитал и таланты». Повесим в офисе.
❤️Если делать фонд, то либо small-specialised, либо massive-general. Посередине — как водится, в просак.

Это применимо не только к VC, но и к другим типам фондов. Последние месяцы мы как раз работаем над small-specialised фондом в недвижимости.

Ссылка на подкаст с Rampell , рекомендую.

Мир познавая увлечённо

Ровно месяц назад мы с сестрой Лизой провели вечер памяти нашей мамы, Лады. Мама ушла поздней осенью, оставив после себя богатое творческое наследие — и наше желание поддерживать юных девушек в искусстве.

Обсуждая с Лизой, как мы хотим чтить память мамы, обратились к опыту Игоря и Екатерины Рыбаковых. Мы создали именной целевой капитал (эндаумент) для популяризации её творчества и поддержки молодых авторок.

Что такое эндаумент? Это «вечный» фонд: пожертвования не тратятся, а инвестируются, а доход ежегодно направляется на проекты, связанные с миссией фонда.

Мы сделали это, чтобы:
— сберегать и популяризировать творчество мамы;
— поддерживать молодых женщин до 30 лет в поэзии, танце, видеоискусстве, живописи и других направлениях;
— укреплять творческую среду и сообщество вокруг этих практик.

подробнее о фонде — по ссылке. если откликается, можно внести вклад или предложить кандидатуру/партнёрство:

почитать стихи Лады — здесь.

её эпиграф:

> мир познавая увлечённо,
> оставлю память о себе
> в любимых детях
> и, возможно,
> в любовно сотканной строфе.

Сегодня выступал на панели Forbes Middle East по sustainable agriculture на International Government Communication Forum.

Честно говоря, когда готовился к выступлению, думал — ну что нового можно сказать об устойчивом сельском хозяйстве?

Оказалось, можно.

Главная мысль, которую пытался донести: вертикальные фермы — это не только экология и экономия воды. Это food security для региона, где 85% еды импортируется.

Когда ты кормишь премиальную хореку локальными ингредиентами, которые не летели 5000 миль из Японии — это не только вопрос CO2. В ОАЭ это особенно видно — поставщики из соседних стран стали менее надежными, а логистика дорожает.

Коллега по панели — СЕО компании Camelicious, которые разводят верблюдов и торгуют свежим верблюжьим молоком.

Будем сотрудничать 💪🏼

Перекус на $100M

Несколько раз в год, во время парусных гонок, я отрываюсь по полной — ем по 2 протеиновых батончика в день. Это удобно и оправдано: на лодке редко удаётся поесть спокойно. Мне важен чистый состав, и я люблю выбирать батончик в магазине. Только их — больше ничто в супермаркете выбирать не нравится.

В Турции батончики так себе, в Дубае тоже. Два года назад на Forbes 30 Under 30 познакомился с молодой предпринимательницей из UK: их команда из четырёх человек наладила производство и уже поставляет в несколько стран. Она назвала объём рынка протеиновых батончиков в США — $4B. Я призадумался, вспоминая наш рынок «цветочков» в Дубае… С тех пор держал её в голове как апостола чистых батончиков и ждал выхода в ОАЭ. Кажется, пока не получилось.

Но! Сегодня утром на любимом 20VC наткнулся на подкаст с Питером Рахалом — основателем и ex-CEO RXBAR (сделка с Kellogg: EV ~$600M, из них ~$100M — лично Питеру) и нынешним фаундером David Protein. История Питера потрясающая, рассказывает он тоже классно. Рекомендую всем, кто интересуется развитием consumer-брендов, особенно в F&B.

Три топ-мысли:

❤️Продукт > бренд?
Питер приводит аргументы, почему сегодня продукт важнее бренда. Для меня это слегка контроверсно — уже второй час осмысляю.

❤️Дисциплина позиционирования.
Чёткое позиционирование и бренд-дисциплина дают максимальный эффект. Кейc Red Bull: бренд всегда там, где спорт с риском смерти — и только там. Беру себе слово «дисциплина» и пойду сверять, как у нас с этим в Greeneration и REM.

❤️Стеклянный потолок монопродукта.
Питер продал RXBAR, когда нащупал потолок ниши. Он понял, что выигрывать по крупному можно только с портфельным подходом: продавать не только батончики, но и другие товары комплементарные ДНК компании и бренда. Так они в David Protein запустили замороженную треску. Пока рынок ее не очень принял, но стратегически я думаю это крутой и правильный эксперимент!
Мы в Greeneration тоже двигаемся от монопродукта (маленькие superfoods для высокой гастрономии) к портфелю качественных plant-based ингредиентов, тоже думаем про заморозку. До этой идеи мы дошли раньше — но пока без $600M EV :D

Такое явление второго апостола всея протеинов. А вы едите батончики, если да, то какие и почему именно эти?

Регенеративное сельское хозяйство

Продолжая тему: в financial times сравнивают регенеративное с/х с «renewables».

В основе регенеративного с/х восстановление природных циклов и поддержание почвы как живой экосистемы. Появляются данные, что на длинных горизонтах 10+ лет метод экономически оправдан.

Аналогия с энергетикой: во второй половине XX века ранние «ветряки» и другие альтернативы имели низкий EROEI на жизненном цикле, но индустрия всё равно получила триллионы инвестиций и социальный мандат. С едой ровно так же: фундаментальная тема, где краткосрочная эффективность не всегда показатель долгосрочной ценности.

В регенеративном с/х порог входа ниже, и за последние 20 лет много фермеров показали сильную экономику.
Сейчас на это смотрят венчурные инвесторы: почвы, вода, климат, рост населения — повестка второй половины XXI века.

Что именно внутри «регенератива»:

❤️no-till и минимальная обработка почвы

❤️покровные культуры и продуманный севооборот

❤️агролесоводство и мульчирование

❤️управляемый выпас/интеграция животноводства

Метрики: SOC (углерод в почве), водоудержание, биоразнообразие, урожайность и unit-economics на 5–10-летнем горизонте.

В контексте gcc/оаэ
аридный климат, ограниченная пресная вода, засоление почв. тут особенно важны водосберегающие практики и модели, где поле и «контролируемая среда в закрытых помещениях» (CEA) дополняют друг друга.

В Greeneration мы не выращиваем в почве, но видим синергию CEA и регенератива:

❤️локализация цепочки поставок и снижение food miles,

❤️upcycling органики (компост/био-субстраты) и замкнутые циклы воды,

❤️совместные пилоты с почвенными хозяйствами для микс-портфеля (почва + CEA) в отелях/ресторанах.

Feeding Tomorrow

Так называется документалка, которую я посмотрел в самолёте — про современные вызовы и перспективы сельского хозяйства.
Но на самом деле это кино не только про еду. Это кино про нас, про здоровье, про жизнь с ясной головой и в хорошем теле.

Поймал сильное чувство сопричастности — on the same mission.

Навеяло: ровно пять лет назад, в начале августа, мы начали строить первую ферму по собственной технологии.
Мы вообще не знали, куда всё это приведёт.

Тогда же у меня начал меняться и образ жизни — появились новые пищевые привычки, пошёл в рост уровень энергии и здоровья.
Огород лечит. 😄

Сейчас whoop показывает, что я моложе своего биологического возраста на 4 года.
Через два года хочу быть моложе на 8.

И, честно, это абсолютно реально:
больше здоровой еды, любви и красоты — и ты снова двадцать один.

Чего и вам желаю. 🌱

Don’t be afraid to take the opportunity

Неделю назад был день рождения у нашего начальника производства на Greeneration — Максима. Поздравляли всей командой, отмечали почти неделю, поэтому в канал не писал 😊

В ответной речи Макс сказал простую, но очень сильную фразу:

“Don’t be afraid to take the opportunity. I came as a grower a few years ago and now I am a Head of Production.”

И это правда: Максим пришёл стажёром-гровером на производство в Москве, а сегодня руководит самой технологичной вертикальной фермой в ОАЭ.
Это стало возможным благодаря вере в команду, упорству, общей культуре и системной работе.

Больше того — только за этот месяц ещё два гровера получили повышение и перешли в офис.

У нас всего 50 человек, но карьерные лифты уже работают, и это реально круто. Я горжусь, что команда не просто растёт — она формирует ученические цепочки и передаёт культурный код дальше.

Часто вижу, как в стартапах культуре и развитию сотрудников уделяют мало внимания. А ведь это — фундамент устойчивости.

На эту тему я недавно читал книгу Эндрю Хоровица, и, честно, влюбился в каждую страницу. Выписывал инсайты, идеи — и сразу думал, как внедрить их в Greeneration и REM.House.

💡 В следующем посте поделюсь топ-3 идеями, которые мы уже адаптировали в наших командах.

Stay tuned.

ExpoCulinaire

Помните, в прошлом посте я писал, почему не получилось забрать награду на регате? Вот оно — важное событие, ради которого пришлось срочно вылететь.

Каждый год в конце мая, на финише туристического сезона, в Шардже проходит ExpoCulinaire — кулинарный салон и B2B-выставка для HoReCa. Это настоящий слёт шеф-поваров со всего региона.
Поставщики ингредиентов и оборудования собираются, чтобы обменяться опытом, провести мастер-классы и поучаствовать в соревнованиях между шефами.

Greeneration участвует уже второй год.

В прошлом году мы только знакомили рынок с нашей продукцией. Никого не знали. У нас было 10 клиентов, и мы слабо понимали, зачем вообще эта выставка.

Шарджа — это не Дубай. Ресторанов тут меньше, исторически это промышленный эмират. Я сомневался: стоит ли тратить ресурсы, не окажется ли всё слишком локальным — 100 человек и по домам.

Но всё оказалось иначе.
Приезжают шефы со всей страны. Мероприятие оказалось супер релевантным, и мы решили участвовать снова — уже на другом уровне.

В этом году мы подошли к выставке подготовленно: привлекли выдающегося шефа и эксперта по продукту,
представили новые позиции, в том числе огурчики, выращенные в ОАЭ (я ими и питался на стенде 😄), оформили стенд так, чтобы остановить и удивить. Наш маркетинг - лучший в секторе.

📊 Результаты:

❤️40 лидов
❤️3 потенциальных партнёрства
❤️заметный охват и новые знакомства

В прошлом году было 120 лидов, но тогда нас никто не знал.
А в этом — почти каждый второй говорил "О, привет!"
Это и есть рост: не только по цифрам, но и по доверию.

Растим дальше 🌱

To wind down

Парусный спорт для меня — якорный способ замедлиться и оглядеться на своём жизненном пути.

Почти 15 лет назад я впервые попал на лодку. А через сутки — в шторм.
Мои друзья знают эту историю — одна из моих любимых)

Тогда я поступал в университет и боялся, что ждёт меня во взрослой жизни.
Всё изменилось в первом переходе парусной лодки — из прибрежного турецкого Мармариса в портовую столицу Италии, Неаполь.

В том шторме я вдруг понял, что в жизни на самом деле страшно, а что — совсем нет.
С тех пор море для меня — не просто про спорт. Это инструмент внутреннего ориентирования.

И, конечно, огромное количество друзей. С одним из них мы в феврале этого года придумали нечто грандиозное.
Вообще, люди в парусном мире — топовое окружение.

На прошлой неделе я снова вырвался под парус — на любимое побережье Эгейского моря.
Уже третий год я не круизю, а гоняюсь. Замедлиться можно на берегу, а на палубе — работа.

В этот раз я был на позиции "пианино" — человек, отвечающий за оперативную работу со снастями: сброс, добор, контроль.
Чуть замешкался — лодка теряет скорость. Или вообще переворачивается.

Так что телефон был в авиарежиме, а всё внимание — на паруса и капитана.

У нас слаженная команда любителей, но гоняемся в спортивном дивизионе. Конкуренты — зубастые.
Но мы своё взяли: пьедестал по итогу четырёх гоночных дней! 🏆

Меня на фото нет — я уже сидел в самолёте.
Кубок поднимал по видеосвязи, торопясь на важное мероприятие Greeneration. О нём — в следующем посте.

Было красиво.
Кстати, я раньше думал, что wind down — это дословно «уменьшить ветер».
Оказалось, не совсем. См. картинку. Тоже красиво. :)