Отродясь я из брюквы ничего не готовил, а тут вдруг сподобился. А все потому, что у нас в деревне соседям не только кабачки дарить принято, но и брюкву.

С виду штука довольно неприятная и даже зловещая. Человеку впечатлительному там корень мандрагоры может померещиться, а то и еще чего похуже. Но нас этим не испугаешь. Как говорится - пусть кричат «уродина», а она нам нравится.

Поискал в интернете рецепты с брюквой. Тоска смертная. Решил сделать что-то вроде ризотто. Самое муторное было нарезать брюкву вот такими крохотными кусочками размером с рисовое зернышко. А дальше - проще, все как в ризотто: сливочное масло, белое вино, бульон, пармезан.

Ну ризотто не ризотто, а вышло довольно вкусно и скрепно. Хотел даже Глинку включить или Даргомыжского, но решил, что это уже будет перебор.