🌶 КОФЕ С ПЕРЦЕМ – ВЫ СЕРЬЁЗНО?

Абсолютно! И речь вовсе не о напитке, от которого хочется срочно искать стакан воды.

В кофе перец работает как парфюмерный акцент: подчёркивает аромат зёрен, делает вкус глубже и добавляет лёгкую пикантность. Главное – выбрать интересный сорт и добавить буквально крупинку.

Какие перцы стоит попробовать?

Андалиман
Сначала раскрывается яркими нотами свежего лимона, а затем оставляет лёгкое покалывание на языке. Отлично сочетается с кофе и цитрусовой цедрой. Именно он входит в смесь ВКУСОВ ЛАБ «Азиатский цитрус».

Кубеба
Тёплый и пряный перец с мятными и эвкалиптовыми оттенками. Придаёт кофе свежесть и особенно интересно звучит в сочетании с какао или шоколадом.

Кампотский белый перец
Мягкий, глубокий и менее острый, чем чёрный. Добавляет деликатную пряность и хорошо раскрывается в кофе с молоком, сливками или ванилью.

Как добавить перец в кофе?

▪️ слегка раздробить горошину и добавить к молотому кофе перед приготовлением;
▪️ положить одну маленькую крупинку в готовый напиток;
▪️ сочетать с корицей, ванилью, бобами тонка, какао или цитрусовой цедрой.

Начинайте с минимального количества: перец должен создавать интригу, а не спорить с кофе 🌶

Решились бы попробовать? Какой вариант звучит интереснее – цитрусовый андалиман, свежая кубеба или мягкий белый перец?

Больше необычных перцев: @vkusovlab_bot