Alheit Vineyards 'Nautical Dawn' Chenin Blanc 2024

Друзья, сегодня у меня для вас вино, которое я открываю с особым трепетом. Не просто «бутылка из Стелленбоша», а самая настоящая ода старой лозе и морскому ветру.

🍷 Что в бокале:
Перед нами Nautical Dawn — «Морской рассвет» от Криса и Сузан Альхайт. Это 100% Шенен Блан со старых кустов, посаженных аж в 1978 году на гранитном холме Синай. Оттуда, с высоты, видно, как разбиваются волны всего в 4 километрах от берега .

Название — это поэзия. Nautical Dawn — это тот миг между астрономическим рассветом и гражданским, когда звёзды ещё видны для навигации, но уже достаточно света, чтобы поднять парус. Именно это ощущение и передаёт вино.

Аромат: Сразу пленяет «показной» нос — сочный, дерзкий. Жёлтая слива, айва, лёгкий ореховый тон (кешью, кунжут) и пронзительная морская соль. Это не просто фрукт, это воздух False Bay .

Вкус: Полнотелый, невероятно энергичный. Пьёшь — и чувствуешь напряжение кислотности, которое буквально «звенит» на языке. Много жёлтой спелой груши, лимона, но всё это обёрнуто в гранитную минеральность и сливочную текстуру от выдержки на осадке в старых бочках и цементных яйцах .

Цифры: Урожайность мизерная — всего 3138 бутылок на весь мир. 13% алкоголя, дрожжи только дикие. Вино не фильтровали .

Мой совет: Не пейте его слишком холодным. 10-12 градусов. И обязательно дайте подышать в бокале минут 15 — тогда раскроется вся его «гранитная» суть.

С чем пить: Идеально с устрицами, морскими ежами, сливочными сырами вроде грюйера или даже с пастой с белым соусом .

Это вино с характером «выскочки», но такого обаятельного, что устоять невозможно. Оно доказывает: Шенен Блан из Стелленбоша может быть не хуже лучших образцов из Вувре, просто он — другой. Он дышит океаном.

#винодня