Как маленький регион стал столицей Sauvignon Blanc?

Когда говорят о Совиньон Блан из Новой Зеландии, чаще всего вспоминают регион Мальборо.

Первые коммерческие виноградники появились здесь только в 1970-х. Вскоре виноделы обнаружили, что местные условия особенно хорошо подходят для сорта винограда Совиньон Блан.

В чем же секрет?
- Много солнца — виноград получает достаточно света для созревания.
- Прохладные ночи — помогают сохранить кислотность и свежесть.
- Каменистые, хорошо дренируемые почвы — не позволяют виноградникам страдать от избытка влаги.

Но главное — сочетание этих факторов. Виноград созревает медленно, сохраняя яркую ароматичность и свежесть.

Так появился узнаваемый стиль Мальборо: цитрусовые и тропические фрукты, травянистые оттенки, высокая кислотность и очень выразительный аромат.

В 1980-х Sauvignon Blanc из Мальборо начал стремительно набирать популярность и постепенно название региона стало практически синонимом новозеландского Sauvignon Blanc.