Дом Российской Кухни

А каким должен быть настоящий русский стол? 🇷🇺

Большим и хлебосольным, с любимыми блюдами из детства или обязательно с борщом? А может, главное — чтобы за ним собирались близкие?

Спросили наших гостей, без чего они не представляют настоящий русский стол. Ответы получились разными: оливье, сельдь под шубой, пюре с котлетами и, конечно, борщ ❤️

А что по вашему мнению обязательно должно быть на русском столе? Пишите в комментариях 👇🏼

Весь Камчатский край в одной тарелке 🌊

В корнере «Камчатский дом» готовят наваристую морскую уху, в которой собрали сразу несколько дальневосточных продуктов.

В основе — нерка, кета и минтай, а дополняют их магаданская креветка и командорский кальмар. Получается насыщенный рыбный бульон с ярким морским вкусом и щедрой порцией рыбы и морепродуктов.

То, что нужно, чтобы согреться и познакомиться с кухней Дальнего Востока этой осенью в Доме Российской Кухни 🍂

Обед горца в корнере "Осетинские пироги"⛰️

В Республика Северная Осетия — Алания гостя принято встречать щедро и с уважением — сытный стол здесь всегда был важной частью гостеприимства.

«Обед горца № 1»:

🔴 суп лывжа
🔴 порция осетинского пирога
🔴 цывзы цахтон
🔴 овощная нарезка
🔴 лаваш дзул

Полноценный обед, в котором можно познакомиться сразу с несколькими блюдами осетинской кухни.

Каждый регион в Доме Российской Кухни — свой стол, свои традиции, свой повод заглянуть к нам.

День гастротуризма в Доме Российской Кухни 🪪

30 сентября Мостуризм совместно с командой поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведёт День гастротуризма в рамках празднования Международного дня туризма.

В этот день участников ждет дегустация, а также презентация гастрономических туров от аттестованных московских экскурсоводов.

В программе:

🔴13:00–14:00
«Московское чаепитие». Дегустация и презентация специального меню.

🔴14:00–15:00
Гастромаршрут «Вкусная история ВДНХ».

🔴15:00–16:00
Гастромаршрут «Вкусные истории Москвы — гастрономия Китай-города».

🔴16:00–17:00
Гастромаршрут «Что ела Москва? Традиции русской кухни!».

Каждая презентация будет сопровождаться дегустацией блюда, которое гости пробуют во время соответствующего маршрута.

Участие по предварительной регистрации.

Что такое чепалгаш?🫓

Традиционная чеченская лепёшка с начинкой. Это блюдо готовят из мягкого теста на кефире, а классическую начинку делают из домашнего творога, яйца и зелени. Лепёшку выпекают на сухой сковороде, после чего смазывают сливочным маслом.

В корнере «ДААР» можно попробовать чепалгаш с сыром и шпинатом — тонкое тесто, нежная сырная начинка и свежий вкус зелени.

В Доме Российской Кухни вы можете попробовать и другие варианты начинок этого чеченского блюда ❤️

Пельмени с дичью: вкус карельского леса 🦌

Дичь веками была основой местного кухни: мясо диких животных добывали на охоте и готовили и в будни, и в праздники.

В корнере «В Карелии Есть» можно попробовать дегустационный набор пельменей с дичью:

🔴 с лосем
🔴 с кабаном
🔴 с бобром
🔴 с медведем

Такой набор раскрывает вкус северного леса во всей полноте 😍

Осенины в Доме Российской Кухни 🍂

20 сентября приглашаем на гастрономическую программу, посвящённую старинному празднику урожая — Осенинам.

С 14:00 до 18:00 герои федерального проекта «Гастрономическая карта России» приготовят блюда из овощей и фруктов:

🔴14:00–14:40
Капуста
Борщ из капусты урожая 2026 года приготовит команда поваров кафе «Борщ», Белгородская область.

🔴15:00–15:40
Картофель
Шекшовский яблочник — старинную картофельную запеканку из Ивановской области — представит Сергей Федосеев, шеф-повар сети «Азбука Севера».

🔴 16:00–16:40
Яблоки
Печёные яблоки с брусникой, мёдом, ягодой можжевельника и ржаной крошкой представит Мария Демидова, этнокультурный проект «В Карелии Есть», Республика Карелия.

🔴 17:00–18:00
Вершки и корешки
Цахараджын — осетинский пирог со свекольной ботвой и осетинским сыром — представит Мадина Кулаева, Республика Северная Осетия — Алания.

Ждем вас встречать осень в Доме Российской Кухни!

Что попробовать, чтобы познакомиться с кухней Севера? ❄️

Муксун обитает в холодных водах Сибири и его мясо ценят за нежную текстуру, мягкий сливочный вкус и умеренную жирность.

В «Азбуке Севера» вы можете попробовать спинку ленского муксуна с соусом из цветной капусты и жареным картофелем.

К нему обязательно возьмите лимонад «Тархун» — напиток, хорошо знакомый с детства.

Попробуйте блюда северной кухни в Доме Российской Кухни 💙

А вы пробовали белгородские бутерброды?

В корнере «Борщ» есть несколько закусок, которые могут приятно удивить.

Например, бутерброд с губкинской колбасой — её производят на Губкинском мясокомбинате, который работает с 1960-х годов, а его продукция не раз отмечалась на конкурсах качества.

А ещё — валуйский бутерброд со шпротами.

Если не знаете, что выбрать, попробуйте оба варианта в «Доме Российской Кухни»!

Обед по-московски 🍲

Если в середине дня хочется сделать паузу на полноценный обед — заглядывайте в корнер «Пельменная».

Здесь вы найдете два варианта комплексного обеда:

🔴 Обед "Москвича" — московский борщ со сметаной и домашним хлебом, московские пельмени со свининой и чай «Сугревь».

🔴 Обед "Юного москвича" — куриный суп-лапша, куриные биточки с огурцами и томатами и яблочный сок.

Выбирайте свой вариант и ждем вас в Доме Российской Кухни ❤️

Как правильно есть дагестанский хинкал? 🥟

Хинкал — одно из блюд, с которым знакомятся в первую очередь, когда открывают для себя дагестанскую кухню.

В новом видео рассказываем, каким бывает дагестанский хинкал, чем отличаются его виды и с чем их подают.

Смотрите до конца — возможно, после этого вы точно будете знать, какой хинкал попробовать первым в корнере «Дагестанская лавка» в Доме Российской Кухни❤️