Больше 700 пород кур — и каждая со своим «характером». Есть изящные сибрайты с контурным рисунком на перьях, лысые куры, которых вывели ради практичности, и «фениксы» с хвостом длиной до 10 метров. Такому красавцу нужен почти королевский уход: высокие насесты и чистый выгул, чтобы не повредить оперение.
Изначально куры — это дикие животные… Именно из этих птиц люди и сделали невообразимое многообразие пород,
— рассказал орнитолог Вадим Мишин.
Почему селекция именно кур идёт так быстро и с такими разнообразными результатами?
Их довольно просто селекционировать, потому что цикл «птица — яйцо — птица» очень короткий. Можно скрещивать, быстро находить породные качества, которые интересуют, и их отбирать. А остальное всё — в суп,
— объясняет эксперт.
А самой впечатляющей породой Мишин назвал вьетнамских кур с огромными лапами — в местной кухне они считаются деликатесом:
Это колонны. Монстр такой, чудо-юдо.
Вот уж действительно — курица не просто птица, а целая коллекция удивительных форм.
#интервью #живая_природа
💜 Подпишись на УТРО России в МАХ
👍 Написать нам | Подписаться