В томатах нашли ещё один интересный компонент — фитоен, бесцветный предшественник ликопина. В экспериментах на животных его метаболиты связывались с рецепторами клеток печени и жировой ткани, активируя окисление жиров и подавляя образование новых:
Метаболиты фитоена связываются с рецепторами в клетках печени и жировой ткани, запуская синтез белков, которые отвечают за окисление жиров. Параллельно метаболиты фитоена связываются с белком AMPK, который блокирует синтез новых жиров,
— объясняет биохимик Алексей Шнитко.
Но переносить эти результаты напрямую на человека пока рано: исследования продолжаются.
Так что лечить ожирение килограммами помидоров не стоит. При заболеваниях желудка и кишечника томаты могут вызывать дискомфорт, а при подозрении на жировую болезнь печени важно обратиться к врачу и скорректировать питание, вес и уровень физической активности.
#еда #здоровье
💜 Подпишись на УТРО России в МАХ
👍 Написать нам | Подписаться