Сложно сказать, что говорилось на совещании с рестораторами в Саратовском областном правительстве, не присутствуя на нем, но письмо за подписью заместителя председателя правительства Саратовской области Алексея Никитина подготовлено с нарушением инструкции по делопроизводству.
В "шапке" не указана должность и ФИО получателя, нет номера экземпляра документа, в строке подписи не указана должность и ФИО зампреда, только подпись.
Не исключено, что это фейк, хоть и достаточно правдоподобный.
Впрочем, возможно, что такое оформление сделано намеренно, чтобы потом от него откреститься...
Либо это "посев", т.е. очень массовая "спам-рассылка" по всем возможным предприятиям и организациям, в надежде на то, что кто-то точно деньги переведет, поэтому на оформлении по правилам не "заморачивались", ввиду огромных трудозатрат.