Underlock Бар Воронеж

Пришла пора раскрыть карты. Вы думали, что наш коктейль Aurora Borealis вдохновлен северным сиянием, или, может быть, богиней утренней зари? (которая регулярно встречает нас и вас после ночи в баре) Не станем отрицать.

Но есть еще и третье дно. В начале 15-го века появляется один из ранних алхимических трактатов «Aurora Consurgens» («Аврора рассветная»), по слухам принадлежащий перу Фомы Аквинского. Но это не точно. Трактат содержит метафорические рисунки, характеризующие стадии Великого Делания. А еще поговаривают, что он касается проявления божественной женской мудрости для достижения полноты и совершенства. Романтики были эти алхимики, точно вам говорим.

Aurora Borealis
Грушевая водка, морошка, базилик, совиньон блан

Приходите за полнотой и коктейлями, делитесь фото северного сияния, которое теперь можно увидеть и в наших широтах. Бар работает с 19.00 до 03.00, бронь книжек с автографом Фомы здесь @underlockbarr

Зачем приходить в бар в понедельник? Если этот день для вас традиционно знаменует примирение с новой рабочей неделей, то неплохо бы как-то себя поддержать. Кроме напитков и беседы (и то, и другое – по желанию) можно еще и поужинать. На такой случай у нас есть классическое блюдо с неожиданными нюансами.

Ризотто с морским гребешком

Итальянский рис, морской гребешок, белые грибы, сливочный соус с крошкой острого шоколада

Ждем вас с 19.00 до 01.00, бронь здесь @underlockbarr

«Если ты хочешь проникнуть в самое сердце физики, то позволь себе быть посвященным в тайны поэзии.»
Фридрих Шлегель

Это один из постулатов немецких романтиков: красота и искусство должны присутствовать в ежедневной жизни каждого человека. И не просто в смысле полюбоваться, а в смысле действовать и создавать на основе – например – поэтических подходов даже чисто прагматические вещи. С этой точки любой акт разума равен акту красоты, а чувственное восприятие и логическое сознание являются двумя равными частями человеческой личности.

И мы с ними в этом абсолютно солидарны. Сегодня в составе коктейлей по одной части рацио и сердечной хандры, полчасти эстетического настоя и легкий налет несовершенства на украшение. Ждем вас с 19.00 до 02.00, бронь философских фолиантов здесь @underlockbarr

Известные люди пили абсент все больше в чистом виде (кроме отца писательской миксологии Эрнеста Миллеровича Хемингуэя, конечно). Да и в мировых сокровищницах коктейлей с абсентом раз и обчелся. Возможно, дело в том, что он долгое время был запрещен, а может, в специфическом анисовом вкусе, который довольно непросто рифмуется с чем-то еще. Но мы практикуем. Помимо прочего продолжаем разливать Manson Martini, хотя фестиваль уже закончился, но нам – и вам – понравилось. Достаем (мало)известное, пробуем свое, и не только в виде полуденной смерти или омывки сазерака.

И вас зовем. Приносите свои рецепты коктейлей с абсентом, будем готовить и выносить вердикт. Научно-практическая лаборатория работает сегодня в режиме Sad Monday с 19.00 до 01.00, бронь мензурок здесь @underlockbarr

Как бы вы украсили бутылку, если бы ваш напиток назывался «жизнь»? Именно это на языке майя означает слово Kah. Легче легкого – хочешь поговорить о живых, вспомни о мертвых. Примерно этим уже три тысячи лет занимаются в Мексике: вспоминают своих умерших, время от времени притаскивая их черепа домой в качестве защиты от злых сил. Традиции и символы Día de Muertos вдохновили создателей одноименной текилы (явно больших фанатов локальности).

Агава для нее вызревает по 6-7 лет, а производство расположено недалеко от вулкана Текила в штате Халиско (да-да, есть в Мексике и такой). Каждый сосуд расписывается вручную мастерами племени Уичоль.

В мире не существует двух одинаковых вариантов этих бутылок. Хотите увидеть нашу?

Бар работает с 19.00 до 03.00, бронь здесь @underlockbarr

«Я хочу прикасаться к людям своим искусством, я хочу чтобы они говорили – он чувствует глубоко, он чувствует нежно»

Сегодня день памяти Винсента Ван Гога, одного из самых известных поклонников абсента. Именно благодаря этому дурманящему воздействию родился характерный «абсентовый желтый» флер его картин. Скитаться и жить в нищете, отрезать себе ухо, отравиться красками в психушке, пытаться убить своего друга, а в конце концов убить себя — цена за творческий дар бывает очень высока.

Вспоминать художника с тихой грустью и восхищением можно сегодня в режиме Sad Monday с 19.00 до 01.00, бронь мест у капающего абсентового фонтана здесь @underlockbarr

«То, что я ищу, не является реальным и не нереальным, а скорее подсознательным, тайной инстинктивного в человеческом роде.» Амедeо Модильяни

Примерно так можно описать атмосферу мистично-проникновенного абсентового геста от Silencio. Приходите ностальгировать с 19.00 до 03.00, бронь @underlockbarr

Что привезти тебе из дальних стран, дочь моя любимая? А привези мне, батюшка, чудо чудное, диво дивное, сочетание несочетаемое. Чтобы один рос под любым забором и был видом невзрачен, а вторую чтобы любили все, но не знал толком никто. И чтобы вместе приносили они легкость необычайную, нежность и красоту. Желательно, целую бочку, чтобы на всю вечеринку хватило.


Beauty & beast
Апероль на ванили, маракуйя, щавель, игристое

Противоположности сходятся сегодня с 19.00 до 02.00, бронь здесь @underlockbarr

18.07 Гостевая смена бара Silencio / Underlock

Гостевой визит бара Silencio начнется уже через несколько часов. Мест на лекцию больше нет, бронь на гест доступна только после 22 часов. В связи с повышенным спросом бронь держится 15 минут, потом ваши места могут быть переданы другим гостям. Ждем, предвкушаем.

Фуу, какая гадость. Слишком крепко. Мало вкуса. Мне не подходит. Какой-то алкогольный абьюз. Это действительно могут пить нормальные люди?

Сухой мартини имеет крошечную армию поклонников, небольшую армию хейтеров и огромное множество людей «я вообще не понял, что это сейчас было». Прекрасный повод заняться им поближе — фестиваль MartiniDayFest. А какой бар — такой и мартини. Абсентовый. В честь одного из самых ярких его поклонников, и тоже со сложным характером.

Поддерживаем питерский бар Oy! в своем мрачно-романтическом стиле, а вас зовем пробовать Manson Martini.

Йогуртовый джин на розмарине, крыжовник, американский совиньон, абсент


#martinidayfest24 #ойбар #perfectbarsteam #artenderproject

Тишина похожа на пустоту или темноту, она нужна, чтобы подчеркнуть слова и звуки, замедлиться, осознать важное. Нам кажется, что полноценного погружения в коктейль она необходима.

Мы не предлагаем вам пить в молчании, а всего лишь замедлить поток слов и мыслей, чтобы лучше услышать голос напитка в его вкусе. Поверьте, это будет легко. У вас не просто закончатся слова, но и перехватит дыхание. Ведь к нам едет Silencio – главная абсентерия страны, адепты духа Дэвида Линча и заклинатели парфюмных дистиллятов.

Идеолог и создатель Silencio Иван Руппель и бар-менеджер Иван Баранахин привезут в Воронеж коктейли, тайные смыслы и пару зеленых бутылок.

18 июля в 17.00 нас ждет лекция «Абсент. История и мифы», а в 20.00 начнется гостевая смена «Посольство тишины». И да, «Красная Москва» обязательно будет.

Бронировать места можно уже сейчас @underlockbarr