К началу осеннего сезона бренд-шеф Tunguska Николай Бобров подготовил специальное предложение, сердцем которого стала одна из главных сибирских рыб - тугун.
Тугунка отличает аромат свежего огурца. Эту рыбу северные народы предпочитают мариновать и коптить, но особенно она хороша в малосольном виде.
За основу мы взяли тугуна из чистых вод Енисея и обрамили разными вкусами и текстурами, используя сезонные продукты:
— Тугун с пряным грибным хумусом, грибной икрой и жареными орехами;
— Тугун с сальсой из томатов и семечек с оливковым маслом;
— Тартар из подкопчённой хакасской говядины, соусом тоннато и малосольным тугуном;
— Тако с тугуном, яблочной сальсой, маринованным луком и айоли с копчёной паприкой.
Специально для этого спешл-меню команда бара подготовила две новых настойки — малина и базилик, а также шиповник.
Попробовать предложение можно уже завтра с 16:00.
ул. Весны, 30
Забронировать стол: 269-93-88
tunguskarestaurant.ru