Кения x2 Что? Что?Свежий дропИтак, новинки в ассортименте
Кения Кабингара
Зерно разновидностей SL28, SL34, Батиан и Руиру-11 созревает в естественной тени деревьев макадамии.
Обработка: классическая кенийская мытая (fully washed). После депульпации и ночной ферментации кофе замачивают в чистой воде и бережно сушат на африканских кроватях. Станция технологична и экологична: всю воду после промывки очищают в специальных эко-резервуарах перед возвратом в почву.
В чашке: красная смородина, малина, черный чай
Чистый, звенящий профиль с яркой ягодной кислотностью и благородным чайным телом.
И Кения Киангундо
Разновидности - SL28, SL34, Batian и Ruiru-11. Регион Кириньяга, кооператив Kiama FCS, станция Kyangundo. Обработка: мытая (Kenyan style).
Во вкусе: шиповник, красные ягоды, зелёное яблоко.
Ягоды собирают 750+ фермеров (Каратинa), кооператив насчитывает 3000+ участников. Фермы так же находятся в тени макадамии и банановых деревьев. Ягоды депульпируют в первые 24 ч, а ферментация происходит ночью. Промывка и замачивание, сушка на африканских кроватях до 11–12% влажности за 1–2 недели.
Плотная, сладкая чашка с приятной кислинкой.