Первая партия ушла в хранение.

Сразу хочу отметить, что за 7 суток, когда кислотность дошла до максимального уровня, хлорид кальция перестал ощущаться в плане разницы во вкусе между двумя тестовыми партиями. Вероятно, я буду брать больше.

По длительности хранения в хрустящем виде будет понятно через несколько месяцев, но, думаю, что должно быть хорошо.

И да, подаренный принтер этикеток оказался наверное, одна из самых полезных вещей в доме. У меня один из Niimbot, если актуально. Печатает на стандартной дешёвой бумаге для этикеток, а старшие модели могут ещё и в два цвета жечь. А ещё, в отличие от маркера, он может промаркировать этикеткой сам себя!

Заодно купил свежего молока из-под коровы. Надо провести тест сочетания с огурцами.