Здоровый рацион: по карману ли он россиянам?

Еще в XIX в. экономист Энгель заметил, что чем богаче семья, тем меньшую долю дохода им приходится тратить на еду. С тех пор экономисты часто обращают внимание на показатель доступности продуктов. Посмотрели на данные за последние 5 лет и мы.

🇷🇺 По нашим расчетам, в 2025 г. на здоровый рацион требовалось в среднем 18,4% дохода россиянина против 24,0% в 2021 г. То есть здоровое питание стало для россиян доступнее.

Что мы считаем здоровым рационом?
Набор основных продуктов (овощей и фруктов, зерновых, молочных продуктов, мяса, рыбы и яиц) в объемах, рекомендованных Минздравом. Нормы рассчитаны с учетом потребности человека в пищевых веществах и энергии.

Как считаем доступность?
Стоимость годового здорового рациона по средним потребительским ценам сопоставляем со среднедушевыми денежными доходами населения. Показатель отражает, какую часть дохода необходимо потратить на покупку такого рациона. Подход основан на понятии экономической доступности из Доктрины продовольственной безопасности.
 
Доступность сильно разнится от региона к региону:
▪️Доступнее всего здоровый рацион в Ямало-Ненецком АО, Москве и Ненецком АО (9,0%, 9,2% и 10,2% доходов соответственно).
▪️Наименее доступен в Ингушетии, Карачаево-Черкесии и Тыве (39,9%, 37,9% и 37,4%).
▪️В уже упомянутой Москве – 9,2%. В Санкт-Петербурге и Севастополе – 14,1% и 29,1% соответственно.
 
🌐 Как доступность здорового питания в России оценивают международные организации?

ФАО (ООН) измеряет долю тех, кому после оплаты жилья, транспорта, одежды, образования и медицины не хватает средств на здоровый рацион. В России таких 12% в 2025 г. против 20% в 2021 г.
⏩️И наш экспертный расчет, и оценка ФАО показывают положительную динамику: здоровое питание стало в России доступнее за последние 5 лет.

#регионы

🔔 Мы в МАХ | Мы в Телеграм