✈️ РЕЛОКАЦИЯ: @top_rel

Управляющий ресторан-баром
#Чехия

Что делать:
- операционка зала и бара: открытие и закрытие, стандарты сервиса, работа в пик
- кухня: связка с шефом, контроль выхода блюд, себестоимость, ротация меню
- команда: подбор, обучение, графики выходов, дисциплина
- деньги: выручка, средний чек, food и bar cost, списания, инвентаризации, закупки и поставщики
- отчётность: дневная сводка, недельный и месячный разбор по позициям кухни и бара
- гигиена и проверки: HACCP, KHS, ČOI
Кого ищем:
- опыт от 2 лет управляющим ресторана или ресторан-бара
- обязателен практический опыт открытия ресторана / запуска заведения с нуля
- понимаете и кухню, и бар — обе стороны, а не одну
- опыт работы с POS и складским учётом (Storyous, Dotykačka, ABRA или аналог)

infokaterina2020@gmail.com