🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🍧⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️🍧
✨🤩🤩🤩🤩
"🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩"✨
𓏲 ๋࣭ ࣪ ˖ #𝒓𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆
ингредиенты ⤵️
для бисквитов

▫️яйцо – 1 шт + 2 белка без желтка

▫️мука – 25 гр

◽какао – 7 гр

▫️греческий йогурт – 100 гр

◽разрыхлитель – 3 гр

◽сахзам и ванилин по вкусу

для шоколадного слоя

▫️протеиновый шоколадный пудинг – 100 гр

▫️желатин – 3 гр

◽сахзам по вкусу

для крема

▫️мягкий творог – 180 гр

▫️рикотта/творожный сыр – 50 гр

▫️сгущёнка бс – 35 гр

◽сахзам по вкусу

для суфле

▫️яичный белок – 1 шт

▫️желатин – 3 гр

▫️крем – 90 гр

для пропитки

▫️молоко/протеиновый молочный коктейль — 30 мл

▫️сахзам по вкусу

для украшения

◽шоколад бс – 15 гр

приготовление ⤵️
1️⃣ делаем бисквиты. белки отделяем от желтка и взбиваем их с щепоткой соли и сахзамом, к желтку добавляем протеиновый коктейль, муку и разрыхлитель
2️⃣ выпекаем 3 бисквита отдельно, каждый раз смешивая 1/3 части белков и 1/3 смеси с желтком (важно не смешивать всё сразу, иначе белки осядут) при 200° 5-7 минут каждый
3️⃣ смешиваем ингредиенты для крема. предварительно набухший желатин (7 гр желатина + 35 мл воды) топим в микроволновке
4️⃣ добавляем к пудингу половину растопленного желатина и сахзам, перемешиваем. для слоя суфле взбиваем белок, к нему добавляем вторую часть желатина и крем, снова взбиваем
5️⃣теперь собираем торт чередуя слои бисквит - пропитка - шоколадный слой - суфле - бисквит - пропитка - шоколадный слой - крем - бисквит - пропитка. оставляем торт на ночь в холодильнике для стабилизации
6️⃣ после холодильника достаём торт, выравниваем остатками крема, топим шоколад и покрываем торт, украшаем и готово! можно кушать ☁️
🌟примерные кбжу на всё: 675/80,96/18,15/43,91🌟
без шоколада 616/79,93/14,10/37,61