The Chops

Кто пережил пекло – тот кактус! 🌵

В смысле, молодец, и может приходить в мясной сарайчик за освежающим specials-коктейлем. Сейчас в самый раз потягивать прохладный дринк на заднем дворике Yard 🌳

Зарядили на баре три новых напитка. Никаких сложных ребусов и приторных сиропов, только плотный вкус под кусок мяса 🍽

🍈🍾 Vineyard Spritz
Биттер лигаре, игристое и виноград. Забудь про сладкое нечто с зонтиком. Горько, терпко, с правильными пузырьками. Смывает усталость с первого глотка.

🤩🍋 Kentucky Remedy
Южная аптечка в действии. Бурбон в базе, жгучий имбирь и лемонграсс – на финише. Прошибает рецепторы, тактильно перезагружает и чётко ставит на ноги.

🍓🍋 Tough chick
Сухой джин, клюква и лимон. Резкий, кислый хук справа. Максимально дерзкая штука без компромиссов и лишней лирики.

Барная стойка ждет. Заваливайся!🕸

Wat a fck is a «комплемент от шефа»?! 👌

Видал эти ресторанные приколы? Крошечная оливка на зубочистке или канапе размером с ноготь. Такое даже распробовать не успеваешь, чистое издевательство над голодным человеком 😐

Мы в The Chops не строим из себя светское заведение. У нас свои понятия о гостеприимстве. Респект от шефа мясного сарайчика весит под триста граммов и называется Ориджинал бургер 🍔

Это база. Нулевой километр для тех, кто не хочет разгадывать гастрономические ребусы, а просто пришел нормально поесть. Чистый, плотный вкус классического американского бургера 🍔

Свежая булка, толстая сочная котлета и слой тающего сыра. Сверху накидываем карамелизованный лук, нормальный грунтовый помидор (со вкусом помидора, а не мокрого картона), айсберг и хрустящий корнишон. Заливаем соусом BBQ и своим тартаром 🍔

Всё. Идеальный баланс. Ничего лишнего 🆎

Лето накрыло город. Yard открыт, гирлянды накинуты. Залетай на задний двор, падай за стол и заказывай базу 🗿

Дальше разберёмся! 😏

Воскресенье хот-догов The Chops! 🌭

Штаты гудят от Чемпионата мира по футболу. А какой ногомяч на американских стадионах без пивка и хот-дога? 🍺🌭

Пока мясной сарайчик готовится ко второй Meatorica 2026 с Жаном Рощиным 23 июля, надо как следует размяться. Sunday Hot Dogs – наш официальный тренировочный лагерь. Забиваем на диеты и включаем режим принятия воскресной благодати 😌

Собрали четыре жирнейших дога и один сладкий финиш:
🥩 с митболами, сырным соусом и моцареллой;
🥗 кимчи, нори и соусом чука;
🧀 мак-н-чизом, начос и соусом BBQ;
🙌 острым сыром и халапеньо;
🍆 бананом, пломбиром, ягодным джемом и кукурузными хлопьями.

Ждём тебя 12 июля к 18:00! 🏆

На ЧМ по футболу в Штатах сейчас тормозят матчи на Hydration Break 💦

Иначе парни просто высохнут прямо на поле 🥵

Новосибирск плавится не хуже Далласа, так что не забываем как следует наполняться электролитами: прохладное пивко, домашние лимонады и «Непорочная Мэри» – то, что нужно, чтобы сбить градус ❄️

Но на одной жидкости долго не протянешь. Тело требует мяса 🤩

Так что выкатили три Specials с учётом июльского пекла: сытно, но с кислинкой и зеленью, чтобы посвежее 👇

🥧 Крокеты с рваной говядиной
Наша брутальная альтернатива итальянским аранчини. Под хрустящей корочкой – растомленное мясо с халапеньо. Сверху бахнули кислого соуса с зеленью, чтобы освежало даже под палящим солнцем.

🥪 Сэндвич «Алабама»
Вариант для тех, чей мозг расплавился и отказывается выбирать. Мягкий домашний хлеб, сочная курица, свежие овощи и белый кислый соус. Простой и лёгкий летний перекус!

🥩 Стейк из свиной шеи
Увесистый кусок маринованного мяса, приправленный белым перцем. Рядом щедрая гора зелени и черри-томатов в авторской заправке. Это как закуска, но в XXL-формате.

Офаем рабочую неделю ⛔️

Врубаем режим «не беспокоить» на гаджетах и стягиваемся на Yard The Chops 🏠

Новосибирск как раз решил поиграть в Аризону и раскалился до предела, так что спасаемся как можем. Сегодня выкатываем свежие Specials с новыми блюдами и ледяными коктейлям. Бери под них прохладное пивко, чтобы сбить температуру наверняка 🥵

Ну и держим в уме главные даты лета. В августе мясному сарайчику стукнет десять лет. А чтобы не терять хватку в ожидании, уже 23 июля врубаемм вторую Meatorica. Снова будем дымить и рвать мясо без всяких перчаток. На этот раз с Жаном Рощиным из Smoky Bandits 🥩

Забегай! 🤘

Friends Cocktail Cup 2026 🍹

Лето выдалось адски жарким. Плавимся, будто не в Сибири, а где-то в выжженной солнцем Калифорнии. Самое то для ковбойских историй. Или «Истории игрушек» 🤩🌟

Уже завтра стартует финал Friends Cocktail Cup 2026, а значит, нас ждёт целый день мощного бар-хоппинга и ледяных коктейлей, что очень кстати, учитывая цифры на термометрах 🌡

К нам в мясной сарайчик залетают крутейшие ребята с меню по мотивам «Истории игрушек». Катя Гуляренко из родного Friends надела шляпу Джесси, а Дима Кулешов из московской «Интеллигенции 2.0» вжился в роль коня Булзая. Увидеть, как Джесси скачет на Булзае по заднему дворику, может, и не выйдет. А вот затестить их спешлы – запросто 😏

🥤 Squeee
Ударили по американской классике: барбекю и коле. Смешиваем джин, настоянный на свиных рёбрах, вишню и сироп колы. Заправляем эту пушку пузырьками и разливаем по красным стаканам, чтоб прям как на вечеринке в студенческом братстве.

🌵 Сеньорита кактус
Колючий бунтарский характер Джесси в бокале. Джин, лайм, сироп кактуса, гора свежей мяты и парфюм из черёмухи. Освежает так, что мигом забываешь про жару.

🍅 Лассо друзей
Затягиваем плотную петлю вечеринки в баре. Это коктейль, когда и чика на каблуках, и бородатый байкер находятся уже на одном вайбе и становятся закадычными братанами. Джин, кордиал из алоэ с базиликом и сухой вермут на вяленых томатах – в общем, много умами, зелени и можжевельника.

🍍Hey, Andy!
Безалкогольный дринк для тех, кто сегодня за рулём (или ещё играет в игрушки). Острая домашняя вердита с халапеньо, ананасом и кинзой, залитая спрайтом. Вытащит из любой пустыни и идеально зайдёт под жирный бургер.

Июнь финиширует ◽️

Провожаем его и вспоминаем мощнейший развал, который устроили на первой Meatorica 🎤

Женя Миркин привёз Азию прямо к нам на Yard. Она и так вроде под боком, но одно дело просто знать, а другое – когда дикие ароматы, правильная острота и дым накрывают тебя прямо за столом 👍

Собрали самые сочные кадры. Листай карусель, ищи знакомые лица, а за полным фотоотчётом с тусовки залетай в наше сообщество VK 📷

Ну и ты это, не страдай там. Забегай в гости 🍺