Тема Еды | Яндекс Еда

Этот пост про команды, управление и финансы. Ниже запись выступлений спикеров.

Ищите свою тему и не откладывайте просмотр на потом. Ведь уже завтра это может сработать.

• Год в ресторанном бизнесе — главные инсайды

• Поколение зумеров: мотивация через инновации и возможность самовыражения

• Как создавать ключевые команды, которые растут вместе с бизнесом

• Работа для собственника или создание эффективной оргструктуры управления

• Искусство управления финансами

• Как делегирование помогает управлять временем и ресурсами

• Эффективное управление сезонным бизнесом

• Как прибыль в каждой тарелке формирует успех бизнеса

• Искусство и наука в создании успешных ресторанов

• Финансовая модель для современных демократичных ресторанов

• Эйчар-практики: привлечение обучение и удержание талантов через внутренний сервис

• Как создать общие ценности и среду, где каждый чувствует свою значимость

• Инвестиции в обучение и развитие сотрудников в сфере гостеприимства

Отправляйте коллегам бесплатную мотивацию 💛

Управляющий: Почему у нас низкие оценки?

Кухня: У нас служебный роман между горячим и холодным цехами

😂 — было
🥹 — ах если бы
❤️ — су-шеф Роман себе такого не позволит

А теперь вопрос для тех, кто досмотрел, или итак знает ответ 🍓

⭐️ Вторая серия «Рецептов роста» уже здесь.

Напомним, что наши эксперты, Юля Журавлёва и Юра Ситников, разбирают карточки ресторанов в сервисе Яндекс Еда. Заглядывают в индекс качества и мониторят рейтинг, заказы с опозданием и средний чек.

Сегодня разбираем краснодарский ресторан китайской кухни «Чипипи». Вы узнаете, каким должен быть индекс видимости, в каком ракурсе нужно фотографировать блюда? Какой должна быть доля рекламных расходов и конверсия?

▶️ Смотреть первую серию

Чтобы вы были в курсе, мы завели дайджест новостей индустрии. В них поправки в законах, которые могут быть полезны в работе.

Собирали вместе с каналом Ресторатор, где ещё больше инсайдов.

В общем, будем следить за пульсом индустрии и вам докладывать.

❤️ — топ идея, отправлю своим юристам
👌🏻 — жили как-то раньше без законов и норм

Сегодня про маркетинг. Его, как мы знаем, много не бывает, особенно если речь о записях с выступлений.

Ниже темы, которые, мы уверены, придутся кстати, даже когда сезон раскаляет и календарь спешлов уже горит. В общем, отправляйте, сами знаете кому 💛

• Бренд-сообщества: как сотворчество и сопричастность помогают брендам жить и расти

• Ошибки CRM, которые разоряют рестораны: как защитить свой бюджет

• СММ с душой или с умом: можно ли совмещать визуал и эффективность?

• Создание ажиотажа: искусство концептуального продвижения ресторана до открытия

• Как нейромаркетрнг помогает вашему ресторану выделиться

• Как растить узнаваемость бренда нестандартными механиками. Кейс Яндекс Еды, Rostic’s, Virtus.pro

• Умное управление бюджетом: как эффективно анализировать маркетинговые активности

• Создание меню, которое вдохновляет

С автором бестселлеров про ресторанный менеджмент Натальей Милеенковой собрали подборку книг про бизнес, эмоциональную грамотность и рестораны, как часть городской системы.

📖 Виртуозы общения — Чарльз Дахигг

О людях, которые умеют не просто говорить, а влиять. Автор — лауреат Пулитцера и один из главных публицистов The New York Times.

📖 Источники осознанной жизни — Элизабет Лукас

О внутренней опоре и устойчивости. Автор Элизабет Лукас — ученица Виктора Франкла, практикующий психотерапевт с более чем 50-летним стажем.

📖 Голодный город — Кэролин Стил

Ресторан — это не изолированный бизнес, а часть городской системы. Через кейсы из Барселоны, Нидерландов и Лондона автор показывает, как пищевые цепочки создают урбанистику.

📖 Не работайте с м*даками — Роберт Саттон

Как токсичные сотрудники ломают команду и почему «терпеть» — не стратегия. Автор Роберт Саттон — профессор Стэнфордского университета. Книга основана на исследованиях корпоративной культуры.

📖 Аптайм. Продуктивность без выгорания — Лора Мэй Мартин

Автор — главный консультант по продуктивности в Google. Книга вошла в топ-10 рекомендаций J.P. Morgan. Основана на реальных кейсах топ-менеджеров.

📖 Нулевой момент истины — Джим Лесински

О том, как клиенты принимают решение о покупке задолго до визита в магазин или ресторан. Всё происходит в интернете: ZMOT — это та самая секунда, когда человек гуглит, читает отзывы и решает. Книга от директора Google по продажам в США.

📖 Эмоциональная грамотность. Интеллект с сердцем — Клод Штайнер

О том, как понимать и регулировать эмоции — свои и чужие. Клод Штайнер — один из основателей транзактного анализа.

Сохраняйте, чтобы почитать 💛

Искусство всё чаще подается к столу. Рестораны уже не только про еду, но и про смыслы, контексты и впечатления. В залах для ужинов появляются выставки и читают лекции.

Высокая плотность впечатлений гостя подталкивают к новым форматам общения с ним. Мы пошли к друзьям из арт-экосистемы ART FLASH и узнали, как правильно наполнять залы смыслами. Подробный гайд тут.