Почему Те Гуань Инь такой ароматный?

Вы когда-нибудь задумывались, что делает Те Гуань Инь таким ароматным и насыщенным? Все дело в уникальном процессе его производства!

Важной частью этого процесса являются встряхивание и сминание листьев. Эти действия приводят к небольшому повреждению листа, что позволяет сокам выйти на поверхность. Именно здесь начинается ферментация или окисление.

Затем листья прогревают и скручивают с помощью механизма. Скрученные листья меньше соприкасаются с воздухом и дольше хранят свежесть.
А еще, именно на этом этапе, из листа выходит много сока, который и дает улуну Те Гуань Инь его изысканный и яркий аромат.