Что выбрать: гайвань или чайник?

Если хотите что-то универсальное, то берите гайвань. В ней удобно заваривать практически любой чай, легко контролировать проливы и наблюдать за тем, как раскрывается лист.

Исинский чайник это уже более специализированная история. Его имеет смысл выбирать, когда вы определились с любимыми чаями и хотите подобрать чайник под определённый тип чая.