Путевые заметки чайного клоуна

Новый тренажер, коллеги: https://blog.teatips.ru/2026/10/15/trainer148/

Как вы, наверняка, знаете, в тех местах, где растет чай, его время от времени включают в разную рекреационную инфраструктуру. Помимо банальных экскурсий с разглядыванием чайных кустов и сбора чая, через чайные плантации прокладывают хайкинговые и беговые маршруты, на них оборудуют фотозоны, беседки и пикниковые зоны и, конечно, устраивают всех желающих на ночлег.

Иногда такой ночлег бывает совсем уж диким — лет пять назад какие-то ребята зазывали на ночной сбор чая в Дарджилинге с предварительной и последующей ночевкой в палатках. Судя по прекращению зазывов желающих они не нашли. На чайных плантациях могут оборудовать глэмпинг-инфраструктуру и потом рекламировать не с неожиданным количеством обнаженки — как в Сочи, например.Чайные плантации могут разбить рядом с гостиницей в чисто развлекательных целях, как это сделал один перуанский отель, где можно в СПА обложиться свежими чайными листьями. 

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

#разницавоврмениголос

В китайских новостях наткнулся на интереснейшее исследование купажированного улуна. Ну то есть улуна, собранного из нескольких других готовых улунов.

Вообще, в нашем чайном деле купажи не очень часто попадают в фокус позитивного внимания. Все интересующиеся, конечно, знают об именных коммерческих купажах типа English Breakfast, Russian Caravan, №36 или даже «Бодрость». Чуть более информированные граждане знают о том, что многие чаи в супермаркетах являются купажами. И Lipton Yellow Label. И брендовые региональные чаи. И даже Earl Grey сначала могут собирать как купаж и только потом ароматизировать. Потому что в условиях неравномерных характеристик сырья купажирование — это единственный способ добиться стабильного качества продукта.

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.

#разницавоврмениголос

Чайные новости за минувшую неделю: https://blog.teatips.ru/2026/10/13/tea-paraphernalia-307/ (или под ссылкой в профиле, если вы читаете этот пост в запрещённом Инстаграме)

— Чайные кейсы и анонсы россыпью №42
— Золотой самовар Аляскинских авиалиний
— О технологической чайной непрерывности
— Чайная карта Иркутской области
— Было и стало (или не стало) №6. Teabox
— Алматинский утесный Ассам
— Варка-82 и Уильям Юкерс

В заметке в «Химии и жизни», напомню, фигурирует шум ветра в сосновой хвое и глаза краба. Глаза краба четко соотносятся с описанием стадий кипения воды в «Каноне чая» Лу Юя. При этом глаза водных животных не являются специфическим чайным образом и не были придуманы Лу Юем. Термин «суп из рыбьих глаз» в кипятильном смысле употребляется, например, в «Ци Минь Яо Шу» (齐民要术), сельскохозяйственном трактате VI века — то есть задолго до «Канона чая». Скорее всего, описание закипающей воды глазами водных обитателей было в луюевские времена общепринятым. И Лу Юй использовал его именно как общепринятое. Обо всем этом я достаточно подробно рассказал.

А вот в случае с шумом сосен я просто сослался на стихотворение Су Ши «Ши Юань Цзянь Ча» (试院煎茶) 1072 года. В котором глаза водных животных и шум ветра в соснах упомянуты вместе. Возможно — впервые.

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.