В китайских новостях наткнулся на интереснейшее исследование купажированного улуна. Ну то есть улуна, собранного из нескольких других готовых улунов.

Вообще, в нашем чайном деле купажи не очень часто попадают в фокус позитивного внимания. Все интересующиеся, конечно, знают об именных коммерческих купажах типа English Breakfast, Russian Caravan, №36 или даже «Бодрость». Чуть более информированные граждане знают о том, что многие чаи в супермаркетах являются купажами. И Lipton Yellow Label. И брендовые региональные чаи. И даже Earl Grey сначала могут собирать как купаж и только потом ароматизировать. Потому что в условиях неравномерных характеристик сырья купажирование — это единственный способ добиться стабильного качества продукта.

Подробности — на сайте или в аудио в соседнем сообщении. Поддержать проект можно вот здесь. Текстовый MAX-канал.