🍃2tea2day🍃

Разминка. Впереди дегустация с оценкой 24 сортов тайваньских тёмных печёных и светлых улунов, а также красных.
И конечно, сразу буду подбирать пары чайно-винные. ВСТРЕЧАЙТЕ ПЕРВУЮ:
Цуй Фэн Гаошань улун и Мерсо вьевинь от Domaine Buisson Battault (на российском рынке дистрибутирует этот домен Wine Bank). Дополняют друг друга идеально, с лёгким уместным контрастом в полутонах и полной комплиментарностью основных сортовых характеристик.
Очень.
#пить💧чтобыжить
Часть дегустаций нового чая думаю провести в церемошке - комнате с карпами и особым вайбом, наработанным двумя годами чайно-винного эксперимента при поддержке друзей, профессионалов вина и ценителей чая.
#чайнаяохота
Рассказ о ходе дегустации и приемки новой чайной коллекции ловится по хэштегам (на них можно подписаться):
#чайпрежнегомира #тайваньскийгруз #чайзимнегопути
На деги в церемониальной будет лимитированное число билетов, инфо в личке, а лучше мне позвонить, все расскажу.

Наверное, не читается ссылка. Запощу текстом

На первом фото — увядающие подснежники, а на других снимках — чай Любао/«Шестая крепость», близкий родственник и отчасти аналог Пуэра, а точнее предшественник Пуэра в технологии влажной выдержки с созреванием. Любао происходит из соседней провинции: Пуэр из Юньнани, а Любао из Гуанси. Между подснежниками и по-настоящему старым любао много общего. В первую очередь, аромат, сплетённый из древесных и почвенных + завораживающего тона каштанового мёда (у подснежников этот аромат появляется не сразу, а вот в такой стадии увядания).
Подснежники в этой стадии пора уже просто выбросить, а старый Любао заварить и пить.
Например, мы на днях заваривали и пили наш новый продукт — порционированный Любао (шу 2018) в пакетиках на чайных карточках заваривания. Порция большая, целых 6 граммов. На доброе такое чаепитие с мягким землистым корнеплодным зольным совсем непрозрачным шоколадно-чёрным настоем — надо только не спешить и дать завариться. А потом повторить.

#quaquacha #чайныекарточкизаваривания

Вот наконец настал тот чай!
Пьём первый Шаньлинси осени прошлого года #чайпрежнегомира — #тайваньскийгруз прибыл.
24 сорта, вышка тайваньской осени, приобретены и отправлены в зимнее Солнцестояние, преодолели территорию материкового Китая к Новому году, а на границе с Казахстаном провели остаток зимы.
И вот.

#чайнаяохота