Куда пропал?
Принимаю в коллекцию Чайной высоты большой #чайныйкараван середины лета 2025.
Всего поступает 64 сорта, прямо сейчас завершаю с красными/чёрными - их ровно четверть, 16 сортов, из которых 2 ресток-пополнения, остальные - новьё!

Вот, например, Красный чай с родины белого, со склоновсюбреалистически-кубических гор Таймушань.
В цвете сухого листа, если всмотреться сквозь мощные линзы, есть не только шоколадно-коричневый и бурый, но и много золотого цвета ворсистых почек, а некоторые флеши покрыты белым пухом, встречаются и частично зелёные листочки.

Так и вкус/аромат этого чая: есть свежесть пряной зелени и тепло выпечки, встречаются в дескрипторах фрукты и цветы, изюм и шоколад, медовые тона и сухофрукты, специи и солод.

Китайские красные (синоним черного в международной торговле) - совсем не однородное множество. Здесь потрясающий диапазон вариаций, региональных и технологически обусловленных стилей заготовки и выделки чайного листа. В китайском чёрном чае много жизни. Пожалуй, даже больше, чем в зелёном. И максимум новизны даже для искушённого китайского профессионала и ценителя. Ведь в красном чае сейчас ежегодно больше экспериментальной разработки и появляющихся новостей, чем во всём остальном спектре чайного многообразия. Красный развивается и обретает новое лицо, новое место в мировом и внутрикитайском чаепитии настоящего и будущего.
Потому и начал я приёмку и оценку именно с него.
Впереди зелёные, множество белых, улуны пяти регионов.