Вторую весну подряд первый чай сезона мы пьём уже через 3 дня после его сбора — потому что собран он настолько рядом, насколько возможно — в Мацесте, Сочи, на Черноморском побережье Кавказа.
Отличный чай есть у нас дома — небольшие партии круто сделанного белого и красного стали периодически находиться и поступать из окрестностей Сочи. Чаеводы, любящие современный чайный вкус, стремятся отстроиться от скомпрометированного регионального наименования «краснодарский чай» и поэтому объединились под маркой «черноморский чай». Отличная марка, отражающая ключевой фактор терруара. Интерес к отечественному чаеводству растёт. Производство качественного чая делает первые шаги. Об этом статья шефа «Чайной высоты» Виктора Енина «Краснодарский чай: хорошего — мало!», написанная для АиФ. Публикуем в полной версии (ссылку на собственно статью в «Аргументах и Фактах» найдёте в конце).