Едят ли корейцы собак? Отвечает статистика

В феврале 2027 года в Южной Корее истекает переходный период — и полный запрет на производство и продажу собачьего мяса начнет действовать в полную силу. В то же время в Северной Корее таких ограничений нет. С помощью данных разбираемся, как распалась общая для двух Корей традиция.

Собачье мясо в корейской традиции

Точно неизвестно, когда корейцы начали есть собачатину — многие ученые относят это к эпохе неолита. Но повседневной пищей она никогда не была: блюда считались сезонными или целебными. Трактат 1613 года «Тонъый погам» («Сокровищница знаний восточной медицины») приписывал собачьему мясу способность лечить эпилепсию, депрессию и глазные болезни. В современной Южной Корее его едят в основном в жаркие летние дни «покналь» — считается, что горячая пища помогает переносить зной.

Как сейчас относятся к собачьему мясу в Южной Корее?

Тренд на отказ возник давно. По опросу 2022 года, 94% южнокорейцев не ели собачье мясо за последний год, 89% не планируют есть его впредь. Одновременно доля корейцев, держащих собак как питомцев, выросла с 16% в 2010 году до 25% в 2022-м.

В 2024 году парламент Южной Кореи единогласно принял закон о полном запрете собачьего мяса. На момент принятия в стране работало 1537 ферм, 221 скотобойня, 1788 торговых точек и 2352 ресторана. В 2026 году закрылось 82% ферм и 60% ресторанов. Поголовье собак на убой сократилось с 460 000 в 2024 году до 20–30 тысяч в июле 2026-го, а цена порции супа посинтхан за первые полгода 2026 года выросла с 12 000 до 25 000 вон. Часть ресторанов сохранила посинтхан в меню, дополняя его супом из козлятины; некоторые фермы сменили специализацию и перешли на разведение чёрных коз. Внутреннее потребление козьего мяса в стране выросло с 6300 тонн в 2020 году до 13 000 тонн в 2024-м.

А что в Северной Корее?

В КНДР ситуация обратная. Ким Ир Сен приказывал называть собачатину «сладким мясом», и ее употребление поддерживается на государственном уровне: в марте 2026 года в Пхеньяне открылся новый ресторан посинтхана, а число участников ежегодного кулинарного конкурса выросло со 100 поваров в 2024 году до 200 в 2025-м.

Неожиданный эффект южнокорейский запрет вызвал в Японии. Там опасаются, что рестораны собачьего мяса в Токио и Осаке (в основном заведения китайской кухни) укрепят среди корейских туристов мнение, что «собачье мясо можно есть в Японии» — и это ударит по репутации страны. Партия инноваций Японии добивается запрета на парламентском уровне.

Стереотип подтвержден, но тренд уходит

Стереотип о корейцах и собачьем мясе статистика подтверждает — но только наполовину. В Южной Корее у традиции официально осталось жить полгода, хотя часть продавцов и потребителей может уйти в нелегальный сегмент. А вот в КНДР при нынешней государственной поддержке традиция не исчезнет — и, вероятно, мы о ней ещё услышим.

Больше графиков и фактов — в полной версии статьи.