В глубоких сковородах на обед в Варамдеше была приготовлена яичница с мясом курицы и томатами, залитая растительным маслом и жутко пересоленная. (Кстати, в долине Парун пища в целом здоровее, но там не хватает настоящего сыра, которого стали производить уже мало.) Практически любую пищу афганцы (и нуристанцы теперь тоже) едят руками, цепляя немного месива из посуды на кусочек лепëшки. Зелень и свежие овощи на столе появляются нерегулярно, запивают не обильно – сверхсладким чаем либо простой водой. Я категорически шëл поперëк всех местных привычек (совсем не древних): лишний раз мыл руки, ел приборами из отдельной тарелки, сидел на чëм угодно выше уровня пола, просил что-то сочное (зелень или запивку). Накладывал ровно сколько съем, не переводя продукты, а чем-то брезговал, либо просто отказывался от очередной дозы сахара и соли, замаскированной под еду. И таким образом в этой поездке смог чувствовать себя уже адекватно.

@swatslav #xsrw2024af #ss_фото #nuristan #waigal