Разговор с Аскаром Ермагамбетовым — Shanghai 12, Orda — зашёл о Гонконге.
Он поделился своими тёплыми впечатлениями о городе.
Я сказал просто:
«Гонконг — ожившая ностальгия по детству.
По тем самым фильмам, где Джеки Чан летает по крышам, а Ван Дамм делает шпагат».
Вечером к этой мысли присоединился Влад Гареев, бар-менеджер Fresca, который только что вернулся из The Old Man, где с командой проходил стажировку.
Он говорил не о рецептах и не о гестах.
О людях.
«Мы были ошарашены — все такие открытые, спокойные, доброжелательные. И понял — впечатления создают люди».
Это точно.
Мне тут же вспомнился мой Шанхай.
Те бешеные дни, когда мы пытались успеть везде за очень немного времени в Гонконге, Токио, Киото, Окинаве, и ещё добавили в маршрут Шанхай. Казалось — не успеем и половины от запланированного.
Пишу в Penicillin: «Мол, я коллега из другой страны, можно ли столик?»
Hello! Thank you for reaching out and welcome to SH! Please look for Chris upon arrival and we will try our best to arrange seats. Since it's weekend, we cannot guarantee having a table right away 🙏🏻 thank you for your understanding! See you soon!!
Уже вечером нас встречает Крис, ведёт через служебку, показывает ферментационную — сердце бара, и всеми силами находит для нас время, которого, очевидно, у него не было.
И в тот момент нет ролей.
Есть только люди, говорящие на одном языке.
На языке гостеприимства и уважения.
Мысль проста.
Самое ценное в путешествиях — не отели и не виды.
А момент, когда чувствуешь — ты свой.
Когда на другом конце света тебя понимают с полуслова.
Это и есть наш секретный ингредиент.
Свои — везде свои.