TGViewer
Beverage дневник | Струк Сергей Beverage дневник | Струк Сергей @strukpro · 267 subscribers
Post #45 443
Мы снова открываем ресторан.

Как всегда - собираем команду с нуля.
Череда собеседований. Десятки людей с опытом - и половина из них пришла это доказывать.

Это было всегда, но остро заметил сейчас: часть кандидатов приходит не устраиваться на работу, а отстаивать то, как они привыкли работать.

Оспаривают должностные обязанности, не соглашаются с форматом коммуникации, гнут свою линию ещё до выхода на смену.

При этом опыт - не всегда синоним профессионализма.

Годы в профессии фиксируют стаж, но не всегда качество.

Есть такой закон огурца:
огурец, погруженный в рассол, приобретает свойства рассола независимо от своего желания.


Встал вопрос - что делать с огурцом, который уже замаринован? И таких огурцов у нас сейчас перед глазами - десятки.

Вот приходит человек. Способный, умный. Но он 5 лет плавал в рассоле, где нормой было всё то, что у нас неприемлемо. Он не плохой. Он просто пропитан. И этот привкус он несёт с собой в новую банку - иногда заражая собой новый рассол.

Что я думаю по этому поводу:
1. Говорить прямо о рассоле
Останавливать собеседование и говорить прямо: «Ты пришёл работать к нам - или учить нас работать?» Грубо? Возможно. Но границы очерчивает. Если человек не слышит этого вопроса сейчас - он не услышит тебя никогда.

2. Не брать тех, кто уже на входе спорит о правилах

Опыт - это актив. Но если человек ещё не в команде, а уже ведёт переговоры об условиях работы - это говорит не опыт. Это рассол. И он не выветрится.
Новый рассол не перебьёт старый.

Твоя команда - это твой рассол. Один неправильный огурец меняет вкус всей банки.​​​​​​​​​​​​​​​​
  • 🔥 13
  • 💯 9
  • ❤ 5
  • ⚡ 1
  • 👍 1
More from @strukpro
  1. Aug 5, 2026В этом году я впервые согласился участвовать в барном стендапе. Меня звали уже несколько л…
  2. Jul 28, 2026Успешный успех подождёт. Сначала скажем о том, что пошло не так. Fuckup Night на bar hub E…
  3. Jun 9, 2026Чем успешнее предприниматель - тем дороже стоят его ошибки. И тем меньше он о них говорит.…
  4. May 4, 2026Три года я носил многозадачность как знамя. Встречи, звонки, переписки - всё одновременно,…
  5. May 3, 2026Прочитал утром. До сих пор в голове У Жванецкого есть фраза: «Подвиг одного - это преступл…
  6. Apr 30, 2026Барные конкурсы - кому они вообще нужны, кроме организаторов? Спойлер: всем, кто прикасает…
Threads Profile ViewerView any public Threads profile without an account.Open ThreadLook →Writing with AI? Make it sound human.Metric37 rewrites AI drafts so they read naturally. Free AI detector, 1,500 words free.Try Metric37 →