Утиные истории Теории ограничений

Серия 2: Насколько успешно вы управляете запасом

В прошлой серии мы рассказывали про то, как буфер запаса спас от нервного срыва продавца магазина «Кряка».

В сегодняшней серии поговорим о том, как собственнику понять, насколько хорошо управляют запасами в его компании. В городе два магазина «Кряка». Один, в который приходила мама с малышом, стоит на улице Ленина, а второй — на Центральной.

Камера, мотор, поехали!

Наступает утро, поют птички, шумит кофемашина, владелец магазинов Анатолий разворачивает свежеиспеченную булочку и думает о том, как прекрасен сегодняшний день. Но тут неожиданно к нему в кабинет влетает Полина Крякучая – ведущая телепрограммы «Запасорро» и любительница блюсти запасы.

Тыкает так в Анатолия микрофоном и грозно спрашивает. Почему это в магазине на Центральной так все завалено? Утки везде: в проходе, на кассе, придерживают дверь, потолок и моральный дух продавцов. А не потому ли в магазине на Ленина так просторно и аккуратно, что весь излишек едет на Центральную?

Вздохнул Анатолий, кинул грустный взгляд на теплую еще булочку и угостил Крякучую. Пригласил к компьютеру, открыл программу StockM и рассказал, что в магазине на Ленина для каждого товара рассчитан буфер, чтобы понимать сколько уточек нужно магазину, чтобы они при этом не занимали все полки и не подпирали потолок.
Буфер запаса цветной и разделен на зоны (рисунок 1).

Анатолий рассказал, что каждую неделю он и булочка смотрят отчет по цветовым статусам (рисунок 2). Это список товаров, по которым есть максимальные излишки, упущенные продажи, перемещения и списания. По цвету статусов он определяет состояние запасов по каждой SKU пернатой в магазине. В отчете два столбца: статус буфера сейчас и статус буфера в будущем. Первый показывает, что сейчас происходит на полке магазина, а второй — как изменится статус с учетом того, что заказ уже отправлен поставщику.

Если второй столбик зеленый, значит менеджер сделал заказ, новые уточки приедут и сегодня сердечные капли в кофе можно не капать. А вот если индикаторы черные — аутофстоки или синие — излишки, то нужно разбираться в причинах.

Анатолий подлил Крякучей кофе в чашку, взял микрофон и рассказал, что ежедневно смотрит, сколько уточек находится в той или иной зоне буфера по всему магазину (рисунок 3). Отслеживает, какое количество уточек в нормальных зонах, не увеличиваются ли излишки или аутофстоки. И оценивает, стоит ли принимать решения. Поэтому в магазине на Ленина уточки приезжают только по буферу и лишних там не бывает.

Обрадовалась было Крякучая, что подловила владельца, ведь он совсем ничего не сказал про магазин на Центральной. Но тут Анатолий достал из стола еще одну булочку и рассказал, что раньше вредным был, потому что продавцы после историй с малышами заказывали сразу много уточек, а потом долго не могли продать. А теперь у него StockM есть и после удачных результатов на Ленина он займется запасами на Центральной. И не будут там уточки теснить продавцов.

Поняла Крякучая, какой Анатолий приятный человек и сказала: «С вами была Полина Крякучая и StockM на уточках, если вы хотите почитать про буфер запаса без пернатых в кадре, читайте нашу статью: Преодоление проблем прогнозирования: как управлять регулярным потоком товаров и готовиться к акциям»

А в следующей серии мы расскажем, что такое динамическое управление буфером и как оно помогает адаптироваться под изменения.

До новых встреч!

#StockMнауточках