5 февраля 1869 года в Нидерландах родился Вильгельмус Адрианус ван Беркель. Повзрослев, он решил объединить свою страсть к механике с работой мясника 👌

Знаете, как? Разработал систему нарезки мяса, включающую механическое устройство, облегчающее работу и обеспечивающее более равномерные нарезки по размеру и толщине.

Через несколько лет он стал предпринимателем и начал коммерциализировать свое изобретение: мясорезки Ван Беркеля.

Первый слайсер был запатентован в 1898 году. Он механически воспроизводил движение человеческой руки при нарезке. Чтобы добиться такого эффекта, Ван Беркель изучал движение руки, режущей ножом, и изобрел вогнутое лезвие, которое вращается с помощью рукоятки. Этот же механизм двигает каретку вдоль лезвия.

Слайсеры Berkel продолжают пользоваться большим спросом на рынке и по сей день.

Основные правила выбора слайсера:

- Определите назначение (мясо, сыр, хлеб и т.д.)
- Учитывайте объем и интенсивность работы
- Выбирайте подходящий диаметр и материал лезвия (нержавеющая сталь, тефлон)
- Обращайте внимание на регулировку толщины нарезки
- Проверяйте наличие функций безопасности
- Оценивайте удобство очистки и гигиеничность
- Учитывайте размер, устойчивость и компактность
- Выбирайте проверенных производителей с гарантией

Важные параметры:

- Мощность: для плотных и вязких продуктов она должна быть больше, чем для мягких и деликатных.
- Диаметр ножа: должен быть на четверть больше, чем толщина продукта.
- Материал ножа: нержавейка подходит для нарезки твердых продуктов. Для вязких лучше использовать лезвие с тефлоновым покрытием.
- Регулировка толщины нарезки: в хорошем слайсере предусмотрено несколько уровней регулировки, чтобы можно было нарезать продукты от тончайших ломтиков до более толстых кусков.
- Легкость использования и очистки: стоит обратить внимание на модели с удобным интерфейсом, съемными частями, которые можно мыть в посудомоечной машине и системой безопасности, предотвращающей случайные порезы.
- Дополнительные функции: например, самоочистки, защита от перегрева, антискользящие ножки.

Нужен слайсер? Пишите в комментариях, поможем ❤️