Сегодня — о профессиональных леверных кофемашинах. Бариста может контролировать длительность предсмачивания молотого кофе, скорость потока и давление, нажимая на рычаг-левер.

Важные характеристики оборудования:

▪ Управление. Помпа приводится в действие вручную путем нажатия на рычаг (левер).  Управлять аппаратом способен только специально обученный бариста.  
▪ Время приготовления кофе. Напиток делается дольше, чем в автоматических кофемашинах, поэтому леверные модели не подходят для заведений с большим потоком клиентов. 
▪ Способ нагрева воды. В стандарте леверные кофемашины подключаются к электричеству, но существуют и модели, не требующие этого: вода в бойлере в таком случае нагревается газом. Эти модели удобно использовать в выездной торговле, например, в фудтраках.  

Кофемашина La Pavoni BART2LN2119EU — леверная (рычажная) модель серии BAR T:

▪Объем бойлера: 14 л.  
▪Тип кофе: молотый.  
▪Капучинатор.   
▪Мощность: 4,37 кВт.   
▪Ручная дозировка кофе, воды, пара.
▪Кнопка залива воды вручную.
▪Специальное устройство подает горячую воду только в используемую группу, тем самым поддерживая постоянное значение давления заваривания.
▪Краны для горячей воды и пара: 2 паровых крана и 1 кран подачи горячей воды.
▪Манометр для контроля давления в бойлере.
▪Контроль уровня воды с помощью смотрового стекла.
▪Антивакуумный клапан удаляет любые кофейные или водяные жидкости от промывки обратно в паровую трубку.
▪Держатель для чашек в верхней части подогревает их, используя тепло, выделяемое бойлером. 

В комплект поставки входят 3 холдера: 1 с одним носиком и 2 с двумя носиками. Гарантия на оборудование: 2 года.

Пишите в комментариях, если есть вопросы.