А вы знали, что в пароконвектомате MKN есть режим приготовления по технологии су-вид?

Например, в модели SpaceCombi MagicPilot предусмотрено 6 режимов приготовления:

— мягкое на пару,
— на пару,
— экспресс на пару,
— комбинированное пропаривание,
— регенерация.

В процессе приготовления по технологии су-вид продукт в вакуумной упаковке нагревается в течение заранее установленного времени и при заданной температуре. В пароконвектомате указываем режим низкотемпературного пара. Следим, чтобы температура варьировалась между 65 °С и 100 °С в зависимости от типа продукта.

Как это работает? Смотрите видео: там все доступно и наглядно.