❓КАК СОХРАНИТЬ ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО БЛЮД ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?
Мгновенное снижение температуры губительно действует на бактерии,
препятствуя их распространению в диапазоне температуры (+40°C/+10°C), что увеличивает срок годности продукта (до 5 суток без вакуума и 14 при упаковке в вакуумный пакет).
❓КАК УМЕНЬШИТЬ КОЛИЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ?
Оптимальные условия длительного хранения
сырья сокращают пищевые отходы.
вы сможете сократить списание продуктов на 80%.
❓КАК ОПТИМАЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ
ПРОИЗВОДСТВО?
С использованием оборудования шокового
замораживания,
вы сможете сэкономить до 50% рабочего времени.
❄️Сегодня расскажу о заводе Coldline,(Италия)💫
С 1995 года завод производит холодильное оборудование.
Все оборудование с тачскрин экраном в стандарте имеет функцию Cosmo - это технология
Wi-Fi, которая позволяет подключать все
устройства Coldline, установленные на кухне,
и постоянно контролировать их со смартфона
❓Как работает оборудование на реальной фабрике – кухне?❗️Подробнее о COSMO
Смотрите видео⚡️