🍒 | 𑁯𝅄 ֹ Сꪒ̤⍺ִִ∂𝕜᳕𝑜ᥱж꤬𝕜᳕⍺ִ. || 𝙲𝙵 + 𝚍𝚊𝚒𝚕𝚢 ֹ 𝅄ᰍ

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

Ингредиенты (на 15-20 кубиков):
Для теста:
· Мука пшеничная — 300 г (около 2,5 стакана)
· Молоко теплое — 200 мл (обязательно теплое, не горячее!)
· Масло сливочное (растопленное) — 50 г
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 2 ст. ложки
· Соль — 0,5 ч. ложки
· Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г (или 21 г прессованных свежих)
· Ванилин — на кончике ножа (по желанию)

Для обсыпки (сахарная шубка):

· Сахарный песок — 100 г
· Корица молотая — 2 ч. ложки (можно больше, если любите)

Для жарки:

· Масло растительное (рафинированное) — около 300–500 мл для фритюра (чтобы кубики плавали).

Для соуса (как на фото):

· Шоколад (молочный или темный) — 100 г
· Сливки (жирностью 20-33%) или молоко — 50-70 мл.

1. Замешиваем тесто:
В большой миске смешайте теплое молоко, дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи «заработали» (появится пенная шапочка). Вбейте яйцо, добавьте растопленное сливочное масло и соль, перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замешивайте мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.

2. Расстойка:
Накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 1 час (или пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза).

3. Формовка:
Выложите подошедшее тесто на стол, слегка посыпанный мукой. Разомните его руками, чтобы выпустить воздух, и раскатайте в пласт толщиной примерно 1,5 см. Разрежьте тесто острым ножом на небольшие квадратики (примерно 3х3 см).

4. Жарка (Фритюр):
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Проверьте температуру: бросьте маленький кусочек теста — если он сразу всплывает и шипит, масло готово. Выкладывайте кубики партиями (не переполняйте сковороду). Жарьте примерно 1-2 минуты с одной стороны, до золотистого цвета, затем переверните. Общее время жарки — 3–4 минуты.

5. Сахарная шубка и соус:
Пока кубики жарятся, в отдельной миске смешайте сахар и корицу. Готовые кубики вынимайте шумовкой и сразу же, пока они горячие, обваливайте в сахарно-коричной смеси (сахар хорошо прилипает к горячему маслу).

Для шоколадного соуса:
Сломайте шоколад в миску, добавьте сливки. Растопите в микроволновке (импульсами по 20 секунд, помешивая) или на водяной бане до однородности. Перелейте в пиалу.

1. Не месите тесто слишком долго, чтобы оно осталось мягким и не забилось мукой.
2. Держите кубики небольшими — они тогда быстрее пропекутся внутри и не сгорят снаружи.
3. Если не хотите возиться с фритюром, эти кубики можно испечь в духовке при 200°C в течение 12-15 минут (смазав маслом), но они будут менее жирными и не такими хрустящими снаружи, как на фото.

Ингредиенты (на 10-12 маффинов):
Сухие ингредиенты:
· Мука пшеничная — 200 г (примерно 1,5 стакана)
· Какао-порошок — 50 г (около 5 ст. ложек без горки)
· Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
· Сода — 0,5 ч. ложки
· Соль — щепотка
· Шоколадные капли (чипсы) — 100-150 г (обязательно! именно они дают вид с фото)
· Совет: если нет капель, нарежьте кубиками молочный или темный шоколад.

Влажные ингридиенты :
· Яйца — 2 шт. (крупные)
· Сахар — 150 г (по желанию можно 100 г, тогда будет менее сладко)
· Растительное масло без запаха — 120 мл (лучше рапсовое или кукурузное)
· Молоко — 120 мл
· Ванильный экстракт (или ванилин) — 1 ч. ложка

1. Подготовка:
Включите духовку разогреваться до 180°C. Подготовьте формы для маффинов — смажьте маслом (если силиконовые) или вставьте бумажные вкладыши (как на фото в верхнем левом маффине).

2. Смешиваем сухие ингредиенты:
В одной миске просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком. Добавьте туда же примерно 2/3 от общего количества шоколадных капель и перемешайте (это нужно, чтобы капли не осели на дно).

3. Смешиваем влажные ингредиенты:
В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены (около 2 минут). Добавьте масло, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности.

4. Соединяем:
Влейте жидкую смесь в сухую. Важное правило: мешайте лопаткой или ложкой быстро, но без фанатизма, просто до исчезновения комочков муки. Долго вымешивать нельзя, иначе маффины станут жесткими (резиновыми).

5. Выпечка:
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 (не до краев, иначе вытекут). Сверху посыпьте оставшимися шоколадными каплями (вдавите их немного в тесто).
Выпекайте при 180°C 20-25 минут (проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, с парой крошек).

6. Остывание:
Маффины лучше всего есть немного остывшими (через 15-20 минут).

Лайфхак для хрустящей корочки как на фото: перед выпечкой слегка сбрызните верх каждого маффина водой из пульверизатора — тогда верх станет еще более матовым и хрустящим.
Если у вас нет шоколадных капель, я могу подсказать, как заменить их обычным шоколадом.

🍩@STBCCF_bot || #тейк 🥥

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

24 часа 🥹 15 ⭐️🌩.🌩.🌩.🌩

24 часа 🥹 15 ⭐️ 🌟

🌟.🌟.🌟 24 часа 🥹 25 ⭐️

• Мы не отвечаем за приток аудитории.
• Современем в зависимости от пдп в канале цены будут повышаться + больше предложений.
Оплата только в звёздах.

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

𝐎𝐰𝐧𝐞𝐫 {🤩🤩} - Дᥱʙᥲннᥙ 🤩

[🫐🥛] - Шмилк 🤩 Cotton candy
[🍪🍵] - Реа 🤩 Marshmallow
[ 🍂🦇] - Рена 🤩 Йоко Литтнер

[💦] - Плакса 🤩
[🧇🍽] - Филия 🤩
[⚖️] - Винетт 🤩
[🍓/🍭] - Майлети 🤩
[🌟/🫟] - Синтезатор 🤩
[🧁🦄] - Рейра 🤩

[💤 ] - Реан 🤩
[😋🍓] - Малинка 🤩

--

[🍉☀️,] - Саммер 🤩
[🎞/👀] - Эквилен 🤩

[🍄/⚗] - Блу 🤩

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🍩@STBCCF_bot || #тейк 🥥

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦