🤩☺️ецепт шоколадных маффинов🌟
⊰· · ─── ꒰ঌ·✦·໒꒱ ─── · ·
🙂🙂🤩нгредиенты🌟🌟🌟
Ингредиенты (на 10-12 маффинов):⸝⸝⠀｡ׂ 🔵 ⿻⠀ 𝅦 ִ 🌟⠀⊹ ִ ֺ
Сухие ингредиенты:
· Мука пшеничная — 200 г (примерно 1,5 стакана)
· Какао-порошок — 50 г (около 5 ст. ложек без горки)
· Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
· Сода — 0,5 ч. ложки
· Соль — щепотка
· Шоколадные капли (чипсы) — 100-150 г (обязательно! именно они дают вид с фото)
· Совет: если нет капель, нарежьте кубиками молочный или темный шоколад.
Влажные ингридиенты :
· Яйца — 2 шт. (крупные)
· Сахар — 150 г (по желанию можно 100 г, тогда будет менее сладко)
· Растительное масло без запаха — 120 мл (лучше рапсовое или кукурузное)
· Молоко — 120 мл
· Ванильный экстракт (или ванилин) — 1 ч. ложка
🤩ак приготовить (пошагово)
1. Подготовка:
Включите духовку разогреваться до 180°C. Подготовьте формы для маффинов — смажьте маслом (если силиконовые) или вставьте бумажные вкладыши (как на фото в верхнем левом маффине).
2. Смешиваем сухие ингредиенты:
В одной миске просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком. Добавьте туда же примерно 2/3 от общего количества шоколадных капель и перемешайте (это нужно, чтобы капли не осели на дно).
3. Смешиваем влажные ингредиенты:
В другой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены (около 2 минут). Добавьте масло, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности.
4. Соединяем:
Влейте жидкую смесь в сухую. Важное правило: мешайте лопаткой или ложкой быстро, но без фанатизма, просто до исчезновения комочков муки. Долго вымешивать нельзя, иначе маффины станут жесткими (резиновыми).
5. Выпечка:
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 (не до краев, иначе вытекут). Сверху посыпьте оставшимися шоколадными каплями (вдавите их немного в тесто).
Выпекайте при 180°C 20-25 минут (проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, с парой крошек).
6. Остывание:
Маффины лучше всего есть немного остывшими (через 15-20 минут).
🌟🌟🌟🤩овет:🌟🌟🌟
Лайфхак для хрустящей корочки как на фото: перед выпечкой слегка сбрызните верх каждого маффина водой из пульверизатора — тогда верх станет еще более матовым и хрустящим.
Если у вас нет шоколадных капель, я могу подсказать, как заменить их обычным шоколадом.
#рецепт