The Spirit of Spirits

Наконец приехал:

Aberargie Inaugural, 48,2% abv. Первый и лимитированный релиз шотландской винокурни, открытой в 2017 году.

52% ячменя Golden Promise, 48% Laureate, оба выращены на собственной ферме при винокурне. Выдержка 50% first-fill bourbon и 50% first-fill sherry, точный возраст неизвестен, но предполагается 7-8 лет.

Это один из лучших дебютов, которые мы видели в современную эпоху шотландского виски.
wordsofwhisky.com

Aberargie оправдывает высокие ожидания своим первым релизом. whiskymonkeys.com

«Не просто „демонстрирует потенциал“, а уже полностью сформирован. Занимайте очередь»
Dave Broom

Доступен в Simple.

Колорадская дистиллерия Branch & Barrel Distilling выпустила лимитированный выдержанный спиртной напиток Peas Please, в составе которого необычная для категории доля полевого гороха — 22%. Остальная часть затора состоит из кукурузы (64%) и ячменя (14%). Могли бы назвать виски, но горох - бобовое, а не злак.

Напиток выдерживался шесть лет, разлит при крепости 45% и, по словам производителя, находится на стыке вкусовых профилей бурбона и текилы añejo.

Полевой горох редко используют в выдержанных дистиллятах: чаще он встречается в невыдержанных водках и джинах.

Peas Please продолжает ранние эксперименты бренда с горохом: после тестового однобочкового релиза 2023 года и версии с несколькими видами перца дистиллерия вернулась к исходной рецептуре, чтобы ярче раскрыть землисто-пряный, насыщенный характер этого ингредиента. Горох закупают у фермера из Элизабет, штат Колорадо, а сам релиз позиционируют как демонстрацию местного терруара и потенциала регенеративного сельского хозяйства в производстве алкоголя. Купить напиток можно только в дегустационном зале Branch & Barrel в Сентенниале, Колорадо.

На днях семь* производителей рома острова Маврикий официально объединились для создания локального Географического Наименования Mauritius Rum.

Пока вся доступная информация ограничивается публикациями в соц.сетях официальных лиц этих винокурен. Уже запросил подробности. Поделюсь сразу, как пришлют.

Понятно, что ром с Маврикия, который соответствует требованиям GI, будет маркироваться лого Mauritius Rum Certified.

Географическое указание гарантирует, что маврикийский ром производится в соответствии со строгими стандартами, а весь его путь связан с Маврикием: от выращенного на острове сахарного тростника до ферментации, дистилляции и выдержки на острове.

Хотя на острове я пока не бывал, некоторое количество знакомых и смешных историй, связанных с ним, в копилке найдется. Как и два рома, привезенных на российский рынок оттуда. И встречные поставки водки и джина.

В общем, новость отчасти личная. Очень рад, что ромовая индустрия этого небольшого острова взрослеет.

*New Grove Distillery (Grays)
Rhumerie de Chamarel
Penny Blue (Medine)
Oxenham
Rhumerie de Saint Aubin
Distillerie de Labourdonnais
Litchquor (Gold of Mauritius)

#nightcap да не одна

Добрался до набора Torabhaig, солодового скотча с острова Скай.

Очень интересно наблюдать молодую винокурню в динамике. В их самом первом в истории релизе Torabhaig Legacy Series Ch.1 (дистилляция 2017, розлив 2020/21, 1st fill bourbon, крепость 46% abv) аромат хрупкий и неуверенный, в нем только намеки на морской бриз, цветы и желтые садовые фрукты. Вкус цитрусово-морской. Как будто неяркий рисунок, написанный чисто, но всего несколькими красками.

Allt Gleann (тоже 3-4 года, бочки из-под бурбона первого и повторного наполнения, 46% abv) ему наследует, но с более полным и округлым профилем, во вкусе появляется сажа, а послевкусие приобретает очень убедительную продолжительность. Хотя комплексность выдает молодой виски.

Cnoc Na Moine (American oak Oloroso, Pedro Ximenez и Ex-Bourbon) выглядит не очень умелым экспериментом, с мыльным тоном в аромате, который почти компенсируется еще более полным, чем у предшественника, телом и ягодами поверх углей во вкусе. Но компенсируется не до конца.

Sound of Sleat (new american Oak & ex Bourbon, 46% abv) очень логичен в этом ряду: чувствуется больше уверенности и отточенности авторского стиля. К характерному профилю добавились ноты хереса фино: зеленый фундук, ромашка, косточка зеленого яблока. И сладость во вкусе.

Бочковые релизы (Allt Gleann и Sound of Sleat) ожидаемо дают напряженность аромата и повышенную концентрацию вкуса, сохраняя стиль винокурни.

А стиль безошибочно островной. Я люблю комбинацию морской соли, йода и сажи. Есть в ней романтика. В Torabhaig она читается явно, просто пока немного неуверенно. Возраста не хватает во всех смыслах.

Вспомнилось, как наш с Инной экскурсовод на Скае рассказывал, что Talisker местным кажется слишком резким, а вот Torabhaig они уважают. И хорошо: нам Талискера больше достанется.

Красивый рисунок перегонного куба винокурни Cova de Touro, производящий ром на острове Брава, Кабо-Верде.

Тем временем отечественный ботлер Spirit Manifest выпустил вторую серию однобочковых скотчей совместно с Duncan Taylor: The Games Collection:

🥃CRAIGELLACHIE 15YO, 52,8%
🥃ROYAL BRACKLA 12YO, 55,3%
🥃BUNNAHABHAIN (peated) 11YO, 54,1%
🥃GLENROTHES 12YO, 54,3%
🥃MANNOCHMORE 11YO, 53,8%
🥃TAMNAVULIN 9YO, 53,7%

Игры, в которые играют люди...

Вероятно, вы слышали о недавнем скандале на алкогольном рынке Индии. В центре внимания — новая трактовка норм со стороны индийского регулятора Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI).

Индийские правила допускают производство рома и виски из нейтрального спирта сельскохозяйственного происхождения. При этом напитки должны сохранять характерные для своих категорий вкус и аромат. Как этого добиться? Ответ очевиден.

Нормы также устанавливают, что напиток с маркировкой «matured» должен выдерживаться не менее года в дубовых или иных подходящих деревянных ёмкостях либо с древесной щепой; при указании на этикетке возраста тот должен относиться к самому молодому спирту в купаже.

До июля 2026 года индийский регулятор, видимо, был занят другими вопросами. А 2 месяца назад FSSAI сочла вводящей потребителей в заблуждение надпись «matured in American oak casks» на индийском виски Royal Challenge компании Diageo: по данным регулятора, в напитке преобладал невыдержанный спирт. Royal Challenge, по оценке Drinks International’s Millionaires’ Club, продал 10,6 млн кейсов в 2025 году.

В начале августа FSSAI выдала предписания о прекращении продаж нескольким компаниям с их брендами Royal Challenge, Antiquity Blue, McDowell’s No.1 Rum, Bagpiper Deluxe, Old Cask и Old Monk. Лабораторные исследования выявили добавленные ароматизаторы, маскирующие естественный профиль напитков. Особое внимание уделено Old Monk: FSSAI заявила, что выдержанный ром составляет менее 5% его состава, поэтому бренд не может законно заявлять о семилетнем купаже.

После судебных разбирательств, в которых производители пытались оспорить позицию регулятора,
Diageo согласилась изменить рецептуры Antiquity Blue, Royal Challenge и McDowell’s No.1 Celebration rum. Из них "уберут ароматизаторы типа whisky-in-whisky и rum-in-rum" (видимо, вроде тех, что продают на маркетплейсах), а прочие добавленные вкусовые компоненты будут яснее обозначаться на этикетках.

А владелец рома Old Monk пообещал Высокому суду Бомбея, что с этикетки "семилетнего" уберут упоминание про возраст.

Будете теперь больше доверять индийскому алкоголю?

Позавчерашние (буквально) новости:

English Whisky получил статус защищённого географического указания (GI). Это означает официальное признание его отдельной категорией наряду с шотландским, валлийским и ирландским. Гильдия Английского Виски долго за это билась и наконец добилась.

В Англии уже более 70 производств, продукция экспортируется более чем в 30 стран, а стоимость выдерживаемых запасов оценивается примерно в £1 млрд. Давно пора.

Неожиданно позвали судить Open Balkan Rakija Trophy в начале октября в Белграде. Приходится отказаться по семейным обстоятельствам, но все равно приятно. Надеюсь, получится следующей осенью. В конце концов, это крупнейший конкурс пусть в мировом масштабе небольшой, но очень разнообразной категории с богатой историей.

#nightcap

"расскажите: нахуа
пил вчера я махуа..."

Или махура, в версии бренда Six Brothers. Если помните, это очень традиционный для Индии дистиллят из цветов дерева мадука длиннолистная.

Профиль - внезапно - цветочный и землистый. И медицинский. Много нот, напоминающих дистилляты из виноградного жмыха (граппа и прочие). Во вкусе сушеные цветы и специи.

Не то чтобы незабываемый, но интересный опыт.

Вот и я думаю: почему?

10 лет назад была заложена первая бочка виски Kemlya. С тех пор пройден большой и важный путь. Первым быть всегда непросто.

​​● ФЕСТИВАЛЬ КРЕПЛЕНЫХ ВИН
По следам торговых кораблей: от Атлантики до Сицилии

Не только портвейн, но все, что вы хотели знать о крепленых винах!
Вина, пережившие империи. Grand Tour: Порто, Херес, Марсала и Мадейра. Берём курс в сторону портов и моря!

В этот день мы отправляемся в увлекательное путешествие, участники которого смогут погрузиться в историю, объединяющую всех любителей вина и крепких напитков. Мы исследуем направления, находящиеся на стыке историй и вкусов.

Каждый гость получит удивительную и полезную информацию. Ведь крепленые вина — это не просто огромный пласт вкусов. Это ещё и возможность поговорить о бочках, маршрутах и выдержке. Вас ждет абсолютно уникальное событие, которое приоткроет новые грани мира вин и виски!

🕐 Дневная сессия  13:00-17:00
🕕 Вечерняя сессия 18:00-22:00

‼️Количество мест ограничено‼️

➡️ забронировать участие      
💰 5000₽/любая сессия
     (4000₽ для членов клуба)
📆 26 сентября, суббота
📍 Леонтьевский пер., д.8, стр.1
📞+79265322050

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey #winefest

Португальская виза получена*. Значит, в середине октября будет Spirits Selection by CMB на Мадейре, а перед этим несколько дней в Порту. Не переключайтесь😉

*подавался на деловую с приглашением от организаторов конкурса и одного производителя портвейна. Полтора месяца ждал очереди на запись. Решение приняли за ~40 календарных дней. Сама виза на 9 дней. Вдруг кому-то пригодится.

Андре на сайте insidethecask.com обновил список брендов, принадлежащих знаменитостям.

Most Admired Whisky 2026 года по версии Drinks International

#nightcap Linkwood 30 yo 50.8% abv,
05.06.1995 - 14.04.2026, 1st fill oloroso hogshead, 341 btls.

Цвет многообещающий: очень крепко заваренный чай. Аромату ожидаемо нужно время раскрыться. Сначала кажется, что он не передублен, а Linkwood не потерян под слоем хереса. Есть фирменное печенье, в этой версии – с повидлом. Каленые орехи, изюм и ментол. Кислород раскрыться так и не помог, зато две капли воды – да. Раскрывается лакированной древесиной и кислыми светлыми сухофруктами. В основе всего сохраняется печенье, но теперь его трудно определить за скорее коньячным характером.

Тело среднее, плотное. Вкус сухой, с дубовой пряностью и косточкой винограда. Тут вода тоже помогает сделать тело округлее и раскрыть те же кислые сухофрукты и лайм, плюс печенье с медом. И уйму дуба. Со временем танинность только усиливается.

Послевкусие среднее, с виноградной косточкой и дубовой пряностью. Довольно простое.

Хотелось бы больше динамики, а так солидный возрастной молт. Щедро приправленный дубом. И все-таки Linkwood должен быть бурбоновым...

89,5 баллов.

Видео кучно пошли. Вот Алексей, набивший руку и рецепторы в многочисленных слепых дегустациях, делится мыслями на тему выставления оценок виски. Интересно!

Уютное видео о производстве шотландского виски из 1950-х

В это время алматинский виски-клуб готовит вылазку в Шотландию. В программе посещения радующие каждого гика имена из четырех регионов. И вроде как у коллег есть несколько свободных мест.

Если данные на изображении совпадают с вашими желаниями - пишите Косте. Телефон там же.

P.S. цены, кроме фунтов, указаны в тенге