Пирожок с наценкой 1000%. Как устроен бизнес «Дом Хлеба»?

Ребята, мы записали подкаст! Он называется «У нас есть бизнес-план», и это первый выпуск. Мы задумали подкаст о франчайзинге, предпринимателях и решениях, которые стоят за масштабными компаниями.

В гостях у Альбины Чуковой, CEO и партнера «Совета», – Андрей Герасимов, основатель сети «Дом Хлеба».

Первую пекарню в Ижевске Андрей открыл в 2015 году. Сегодня у сети около 400 точек в России, Казахстане и Киргизии, из них 40 собственных, остальные работают по франшизе. Выручка сети составляет 4,5 млрд рублей.

В выпуске разобрали:
♦️ Как устроена экономика пекарни и причем здесь пирожок с капустой?
♦️ Что на самом деле влияет на выручку: трафик, продукт или сервис?
♦️ Почему франчайзи без опыта в бизнесе работают лучше опытных предпринимателей?
♦️ Как понять, какую долю бизнеса отдавать под франшизу?
♦️ Как личный опыт выхода из зависимости привел к мысли начать бизнес и как это влияет на решения сегодня?
♦️ Почему предпринимателю важно не только открывать новые точки, но и постоянно пересобирать бизнес-модель?

Отдельно поговорили о масштабировании, выборе локаций и том, как меняется подход к поиску решений, когда бизнес уже вырос.

Смотрите полный выпуск
YouTube
Rutube