Почему льняное масло иногда пахнет рыбой? 🐟

Не потому что его «подделали» или что-то добавили.

Запах появляется из-за естественного окисления омега-3 жирных кислот.

Льняное масло богато альфа-линоленовой кислотой (ALA) — тем же типом омега-3, что есть в морской рыбе.

Когда масло контактирует с воздухом, светом или хранится тёплым, омега-3 начинает распадаться — отсюда орехово-рыбный аромат.

➡️ Лёгкий рыбный оттенок у нерастифинированного масла — это нормально и говорит о высоком содержании омега-3 👍

#полезные_знания

© Совершенный организм

Наш канал теперь и в - MAX!