Кус-кус из цветной капусты

Ещё один крутой рецепт отлично подойдёт для ужина 😎

🥬 Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка!

Ингредиенты:

- Капуста цветная – 500 г
- Куркума – 0.5 ч.л.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 2 ст.л.

Все собрали? Теперь пора творить!

👉🏻 Цветную капусту разобрать на соцветия (если попадаются желтые или серые подпорченные участки – срезать их ножом), хорошо промыть их, сложив в дуршлаг. Дать воде стечь.

👉🏻 Переложить вымытые соцветия в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить до состояния крупной крошки.

❗️Будьте внимательны, не переусердствуйте и не превратите цветную капусту в пюре!

Нужно получить именно крупную крошку, которая бы по размеру была как настоящий кус-кус.

👉🏻 В сковороде разогреть оливковое масло и переложить крошку из цветной капусты в сковороду. Добавить куркуму и перемешать.

Количество куркумы можно менять по собственному вкусу, от её количества будет зависеть цвет блюда, а также вкус и аромат.

❗️Но помните, если положить слишком много куркумы, то блюдо может горчить.

👉🏻 Готовить кус-кус из цветной капусты на сковороде на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.

👉🏻 В конце приготовления блюдо посолить и приправить по вкусу чёрным молотым перцем.

👉🏻 Мелко нарезать петрушку (можно взять и другую зелень, например кинзу).

👉🏻 Снять капусту с огня. Добавить зелень, перемешать и можно подавать на стол.

А для неповторимого вкуса, непосредственно перед подачей, рекомендую полить кус-кус лимонным соком 👍

© Совершенный организм