Кулинария, которая ломает привычные представления о вкусе 🤯

Институт гастрономии СФУ делает обучение максимально прикладным и приближенным к реальной работе на кухне: от базовых навыков до авторских гастрономических программ.
Здесь не про «научиться готовить», а про то, как еда становится опытом — через технику, продукт и идею.

Для кого подойдут курсы:
• новичкам — понятные техники и база, с которой можно уверенно работать на кухне
• опытным— новые идеи для ресторана и авторские методы, ради которых не нужно ехать за границу

🧑‍🍳 В ближайшее время стартуют курсы под руководством шефов международного уровня:
• Нина Тарасова | 15 мая — система рулетов-конструкторов: десерты для дома, кафе и ресторанов, где важны логика, структура и применимость
• Грегори Дуайен | 13 июня — сложные многослойные десерты, текстуры и современная кондитерская архитектура

💡 Что вы получаете:
• нет идей — появляется новый взгляд на вкус и сочетания
• нет системы — появляется чёткое представление о приготовлении и сборке
• нет времени на эксперименты — практические инструменты, которые можно сразу применять в работе

Формат: очные занятия в Красноярске, всё включено — продукты, материалы и работа с шефом.

Запись на курс:
📞 +7 (967) 612-03-08
📧 dpo@gastronomyinstitute.ru